Ингредиенты:
5 стол. ложек сахара – 125 гр
1 пакетик ванильного сахара
5 стол.ложек муки – 130 гр + 1 чайн. ложка разрыхлителя
5 стол.ложек сухого молока
3 яйца

Начинка:
20 штук кураги
750 гр йогурта
9 гр желатина

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить  сухое молоко,  муку, перемешанную с разрыхлителем. Перемешать. Противень выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать рулет 5 минут. Вытащить, вместе с бумагой свернуть в рулет и дать рулету "вспотеть". Развернуть и сразу намазать любой сладкой начинкой, свернуть снова в рулет и дать остыть.
Курагу мелко нарезать, перемешать с йогуртом и оставить на 12 часов.
Желатин (пакетик 9 гр, "д-р Оэткер") подготовить согласно инструкции на пакетике. Замочить в 4-х столовых ложках холодной воды и оставить на 10 минут набухать. Затем подогреть на маленьком огне при постоянном помешивании до растворения. Перемешать желатин с йогуртной массой, дать минут 10 постоять. Намазать начинкой бисквит, свернуть рулетом, остатками массы намазать сверху и поставить в холодильник.

Автор: Stern 
 http://www.klnr.ru/index.php/topic,2640.0.html#new

АВТОР     Соня