Ленивые голубцы в томатно-сливочном соусе



Ингредиенты

Вода 70 мл
Капуста белокочанная 200 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 ч. л.
Рис длиннозерный 100 г
Салат зелёный 1 пучок
Сахар 2 ст. л.
Сливки 20% 300 мл
Соль 1.5 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Укроп свежий 3 веточки
Фарш свино-говяжий 700 г
Яйца куриные 1 шт.

Приготовление:

Рис (100 г) промойте несколько раз, поместите в кастрюлю и залейте 70 мл воды. Отваривайте под закрытой крышкой, на маленьком огне, в течение 6 минут.

Белокочанную капусту (200 г) мелко нашинкуйте, а ещё лучше – перекрутите через мясорубку.
Тогда голубцы получатся более сочными.

Фарш (700 г) поместите в глубокую ёмкость. Вбейте в него 1 куриное яйцо.

Проверка яиц на свежесть в воде

Добавьте к мясу отваренный рис, нашинкованную капусту и перец (1 ч. л.) с солью (1 ч. л.).
Хорошо перемешайте фарш и оставьте на 10 минут.

Нарубите мелко зелень укропа (3-4 веточки).

Смешайте сливки (300 мл) с томатной пастой (2 ст. л.) и зеленью. Добавьте в соус сахарный песок (2 ст. л.) и 1/2 чайной ложки приготовленной соли.

Сформируйте ленивые голубцы и выложите их в форму, дно которой смазано растительным маслом (1 ст. л.). Отправляйте голубцы запекаться в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут.

Полуготовые голубцы залейте сливочно-томатным соусом и выдержите в духовке ещё 15 минут.

Ленивые домашние голубцы в томатно-сливочном соусе готовы.
Подавайте к столу на листья свежего салата.
Источник