Курица в духовке под особым соусом
Мясо получается очень нежным. Соус придает этому блюду изысканный вкус.



Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Масло сливочное — 180 г (100 г + 80 г)
Курица — 1,7 - 2,2 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 ч. ложки
Перец черный — 1 ч. ложка
Имбирь — 0,5 ч. ложки
Майонез — 4 ст. ложки
Апельсин — 1 шт. (крупный)
Укроп — пучок

Рецепт приготовления:

Начинаем с приготовления маринада для курицы.

Выдавливаем в глубокую миску сок апельсина и вливаем туда 100 г растопленного масла.

Затем, кладем измельченный чеснок, черный молотый перец, имбирь, соль и майонез.

Все хорошо перемешиваем, до однородной массы. Маринад готов.

Курицу окунаем в маринад и промазываем со всех сторон. Не забываем про внутреннюю часть.

Далее, миску с курицей в маринаде накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа достаем курицу из холодильника, перекладываем в форму для запекания.
Сверху курицы наливаем маринад, который был в миске.

Отправляем курицу в духовку и запекаем при 180° C, 1 час.

Через час достаем курицу из духовки.
Поливаем сверху соком, который выделился во время готовки, и заново ставим в духовку.

Процедуру поливания повторяем еще два раза, через каждые 10 минут.

За это время, на плите в разогретой сковороде растапливаем 70 г сливочного масла.

Затем, отправляем нарезанную картошку на сковороду и обжариваем до полуготовности.

Далее, достаем курицу из духовки и перекладываем полуготовый картофель в форму к ней.

Отправляем форму в духовку и запекаем 15-20 минут, при 180° C.

В масле, которое осталось в сковороде после картофеля, обжариваем кольцами лук, до золотистого цвета.

Перекладываем готовую курицу с картошкой на блюдце для подачи. Добавляем луковые колечки и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!
Источник