Конфеты "Птичье молоко"



Ингредиенты:

Молоко (концентрированное молоко – 1 банка) 1 ст.
Сок (фруктовый или ягодный) 1 ст.
Шоколад 100 г
Желатин 10 г
Сметана 3 с.л.

Способ приготовления

Для начала замачиваем желатин в одной столовой ложке любого сока – по вашему вкусу.

Далее, по истечении одного часа, вливаем в уже разбухший желатин один стакан того же сока и отправляем в кастрюльке на медленный огонь. Помешиваем желатин, не останавливаясь. Держим на плите до тех пор, пока он полностью не растворится. Далее убираем кастрюлю с огня и даем ей остыть.

После в остывший желатин вливаем концентрированное молоко и взбиваем венчиком при этом – до пены. Разливаем полученную массу по подготовленным формочкам (можно использовать формы для маффинов или кексов).

Убираем в холодильник на шесть часов (не в морозильник!). Конфеты должны находиться в умеренном холоде, не чрезмерном. Достаем конфеты из форм.

На водяной бане растапливаем плитку шоколада, добавив в нее сметану. Доводим до однородного состояния, постоянно помешивая. Даем слегка остыть, а после заливаем наши конфеты шоколадом с обеих сторон.

Сначала с одной стороны заливаем, ставим в холодильник. После переворачиваем, заливаем с другой стороны и ставим в холодильник.
Источник