Бесподобно вкусный, рассыпчатый песочный пирог с брусникой.
Делается очень просто - ягоды можно взять любые.
![pesochnyi-pirog-s-brusnikoi_1569239788_11_max (700x466, 52Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/453/161453931_pesochnyipirogsbrusnikoi_1569239788_11_max.jpg)
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО:
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 120 г
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Ванилин 0.25 чайн.л.
НАЧИНКА:
Брусника 200 г
Сахар 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты для теста.
Сливочное масло должно быть холодным, желательно положить его на 20-30 минут в морозилку.
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.
В чашу блендера выложите просеянную муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и ванилин. Муки может понадобиться немного меньше или больше.
Взбейте все блендером в мелкую крошку. Если нет блендера, то можно перетереть тесто руками или порубить масло с мукой ножом.
Подговьте ингредиенты для начинки.
Бруснику переберите, удалите хвостики. Ягоды вымойте и обсушите. Соедините бруснику с сахаром в просторно миске и перемешайте.
На дно прямоугольной формы для выпечки, выстеленной пергаментом, высыпьте большую часть (2/3) песочной крошки. Разровняйте.
Сверху ровным слоем выложите бруснику.
Засыпьте ягоды оставшейся крошкой. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 40 минут. Верх пирога должен слегка зарумяниться. Время и температура приготовления указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
Готовый пирог охладите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу с ароматным чаем.
Приятного аппетита!
**Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
**Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Источник