ТЕСТО ДЛЯ ВЕНСКИХ ВАФЕЛЬ



Тесто для венских вафель приготовить очень просто, ингредиенты самые доступные.
Стоит учесть правила для этого рецепта: сливочное масло следует взять качественное и свежее, ни в коем случае нельзя заменять его маргарином или спредом, молоко обязательно должно быть теплым, а мука просеянной через мелкое сито.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 400 г
Молоко 200 мл
Сахар 150 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 200 г
Куриные яйца 3 шт.
Разрыхлитель 8 г
Лимонный сок 4 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сливочное масло размягчаем.

2. В размягченное масло насыпаем сахар, растираем венчиком до однородности.

3. Яйца разбиваем в чашу миксера, наливаем молоко, взбиваем.

4. Яично-молочную массу соединяем с сладким сливочным маслом, перемешиваем.

5. В отдельную миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, добавляем немного лимонного сока и соль, выливаем подготовленную ранее смесь жидких ингредиентов.

6. Взбиваем тесто миксером. Оно получается гладким, однородным.

Выпекаем венские вафли в электровафельнице.

Сладкого вам чаепития!
Источник