Сливочное печенье "Мадлен"
Нежное, воздушное сливочное печенье. С хрустящими краями и мягкой сердцевиной.



Ингредиенты

Сливочное масло 125 г
Яйцо 2 шт
Сахар 140 г
Мука 125 г
Цедра 1/2 лимона
Разрыхлитель 3 г

Приготовление:

Масло растопить. Яйца с сахаром взбить до пышной массы. Перемешать и ввести цедру лимона. Муку с разрыхлителем перемешать и ввести в яичную массу в два этапа. Ввести масло тонкой струей и перемешать венчиком.

Форму для выпекания смазать маслом. Заполнить каждую формочку на 2/3. Выпекать 5 минут при температуре 220 градусов. Понизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 5 минут.

Освободить печенья от формы. Можно присыпать сахарной пудрой или полить лимонной глазурью.

А можно покрыть шоколадной глазурью. Для этого растопить шоколад. Залить примерно 1 ложку в 1 формочку и положить поверх готовое печенье. Шоколад распределиться по всей поверхности. Поставить форму с печеньем в морозильник на 5-10 минут, чтобы шоколад стабилизировался.

Освободить от формы и наслаждаться вкуснейшим десертом
Источник