Ванильные капкейки



Ингредиенты:

Мука 260 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Пищевая сода 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Масло 170 г
Сахар 350 г
Яйца 3 шт
Сметана 110 г
Чистый экстракт ванили 1 ст.л.
Молоко 240 г
Крем:
Творожный сыр 400 г
Сливки 33% 150 г
Сахарная пудра 60 г

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180С, подготовьте формочки для кексов.

Добавьте в миску все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

В чаше миксера взбейте сливочное масло на высокой скорости в течение двух минут, пока оно не станет легким и пушистым. Добавить сахар и продолжайте взбивать еще в течении двух минут. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить ваниль и сметану и перемешайте в течение одной минуты на высокой скорости.

На низкой скорости миксера добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавить молоко и перемешать до однородной массы. Тесто будет немного густым.

Заполнить формочки на половину, а затем выпекать в течение 17 минут.

Крем:

Складываем все ингредиенты в одну миску и взбиваем на средней скорости около 5 мин до пышной, густой массы.

Украшаем капкейки!
Источник