БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ ПП



Ароматные, пышные, диетические. Для полезного завтрака! Банановые панкейки ПП готовятся с рисовой мукой, без сахара и масла, поэтому получаются намного полезнее. Несмотря на отсутствие привычных ингредиентов, они практически не отличаются от обычных. Понравятся детям и взрослым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бананы (большой, весом ~210 грамм, или два маленьких) 1 шт.
Яйца 1 шт.
Рисовая мука 100 г
Молоко 25 мл
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Соль (щепотка) по вкусу

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
в 100 г Белки 12% 5 г Жиры 5% 2 г Углеводы 83% 34 г 175 ккал ГИ: 3/29/68

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовьте продукты.

Банан выбирайте спелый, мягкий. Лучше ориентируйтесь на указанный вес — 210 грамм, с большим количеством панкейки могут не пропечься. Рисовой муки может уйти как больше, так и меньше указанного в ингредиентах, будете смотреть по консистенции теста.

Банан очистите, затем поломайте его на кусочки в миску. Разомните эти куски вилкой до состояния пюре. Поэтому и лучше, чтобы банан был очень спелым — такой плод легче размять. Вы также можете воспользоваться погружным блендером, но мне достаточно было вилки. Если в массе останутся небольшие кусочки нераздавленного банана, ничего страшного — они придадут интересную структуру панкейкам.

Вбейте в миску к банановому пюре яйцо, влейте молоко, всыпьте небольшую щепотку соли. Перемешайте вилкой до однородности.

В рисовую муку всыпьте разрыхлитель. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился по муке.

Порциями начните всыпать муку к банановой массе. После каждого добавления размешивайте тесто вилкой. Остановитесь, когда оно станет по консистенции как густая сметана. У меня ушло меньшее количество муки. Это зависит от веса и спелости банана, размера яйца, свойств муки и т.д.

Разогрейте на среднем огне блинную сковороду с антипригарным покрытием — это важно, так как панкейки жарятся без масла. Выложите в центр столовую ложку теста, аккуратно разровняйте ее, формируя панкейк толщиной около 1см. Как правильно подобрать сковороду читайте по ссылке в статье в конце рецепта.

Жарьте панкейк до золотистого цвета, пару минут, затем переверните его на другую сторону.

Готовый панкейк снимите на тарелку. Пожарьте аналогичным образом панкейки из всего теста. У меня из данного количества вышло ровно 6 штук.

Подавайте банановые панкейки с рисовой мукой к столу. Приятного аппетита!

Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что панкейки не содержат сахара. Это делает их намного полезнее, так как исключаются быстрые углеводы, которые не несут никакой пользы. Жарятся панкейки на сухой сковороде — это уменьшает их калорийность и также делает более полезными. Замена пшеничной муки на рисовую позволяет употреблять блюдо людям с аллергией на глютен.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано.

При этом существует масса мифов “о правильном питании”, которые искажают саму суть этого понятия. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Больше полезных рецептов для красоты и здоровья.
Источник