Универсальное пышное тесто для вареников с любой начинкой



Универсальное пышное тесто для вареников с любой начинкой получается всегда. Из такого теста очень вкусными будут вареники с ягодами и фруктами, если не любите сладкие начинки, тогда оно подойдет и для не сладкой начинки. Можно приготовить начинку из картофеля, творога, печенки и капусты. Вареники отваривают просто в воде или готовят на пару.

Ингредиенты:

- мука — 600 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- вода — 0,5 стакана;
- кефир — 0,5 стакана;
- сахар — 2 столовые ложки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- дрожжи сухие — 2 чайные ложки.

Приготовление:

Яйца взбейте, добавьте воду и кефир.

Смешайте муку с сахаром, дрожжами и солью, добавьте в кефирную смесь.

Перемешайте и замесите тесто! Обязательно дайте этому тесту постоять 10-15 минут, а уж потом начинайте готовить обычные вареники, как вы привыкли.

Для начинки подойдет капуста, картошка, творог, ягоды.

Вареники из этого теста получается очень пышными.
Источник