Творожная запеканка с кефиром в духовке



Чтобы блюдо получилось диетическим, возьмите творог и кефир минимальной жирности. А вместо манной крупы можно использовать такой же объём измельчённых в кофемолке овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

Творог — 500 Грамм
Яйцо куриное — 3 Штуки
Сахар-песок — 1 Стакан (или сахарная пудра)
Манная крупа — 1 Стакан
Кефир — 1,5 Стакана
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Цедра лимона — 1 Штука (или цедра апельсина)
Ванильный сахар — По вкусу
Изюм — По вкусу

Как приготовить

Для начала нужно размочить манную крупу в кефире.
Для этого перемешиваем их в миске и оставляем на час.
Тем временем готовим другие продукты.
Для теста перетираем творог с яйцами и сахаром, добавляем ванилин по вкусу, при желании добавляем распаренный изюм.
Всё тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу.
Можно использовать блендер.
В получившееся тесто по истечении часа добавляем размоченную в кефире манную крупу и разрыхлитель.
Всё ещё раз хорошо взбиваем блендером, добавляем цедру лимона.
Перемешиваем. Готовим форму для выпечки.
Смазываем её сливочным или растительным маслом, выливаем туда тесто, разравниваем столовой ложкой или специальной лопаткой. Оставляем тесто в форме на 10 минут, чтобы оно легло равномерным слоем.
Отправляем форму в разогретую духовку с температурой 190 градусов на 40 минут.
После этого времени лучше выключить огонь и оставить запеканку в духовке ещё на 10 минут.
Затем форму можно доставать.
Подавать блюдо можно со сметаной, с перетёртыми ягодами и фруктовыми джемами, с мороженым, сгущёнкой или сливочными подливками.
Хорошее сочетание получается с киселём или какао.
Источник