ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ



Имбирное печенье — символ нового года!

Они очень просто готовятся и потрясающе вкусные, пряные и могут стать отличным подарком.
Их можно делать абсолютно любой формы, это зависит только от наличия у вас дома различных вырубок для печенья.
А если сделать глазурь, то будет очень нарядно и красиво.

Ингредиенты приблизительно на 50 средних печенек:

450 г муки
½ ч.л. соды
¼ ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. сушеного имбиря
2 ч.л. корицы
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. смеси перцев
160 г сливочного масла комнатной температуры
100 г коричневого сахара
1 большое яйцо
170 г меда

Приготовление:

Самое важное в приготовлении этого рецепта, не переборщить с количеством муки.
Поэтому сначала добавьте не всю муку сразу, а большую часть.
Тесто при замесе должно стать очень пластинным, не липнуть к рукам.
Если добавить муки больше, чем нужно, то тесто станет плотнее и готовые печеньки будут «дубовыми».

Муку смешать с содой, разрыхлителем и специями.
Масло взбить с сахаром в течение пары минут.
Добавить все специи, яйцо и мед, взбить еще раз до однородности.
Добавить муку и перемешать до момента, когда тесто станет похоже на крошки и не будет «мокрого» теста.
Затем собрать тесто в комок руками, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут (или в морозильную камеру на 10-15 минут).
Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и с помощью вырубки для печенья сделать печеньки.
Готовые печеньки выкладываем на застеленный бумагой противень на расстоянии около 2 см друг от друга.
Выпекать в разогретой до 160С духовке 12-15 минут.
Готовым печенькам дать остынуть и посыпать нетающей пудрой или украсить глазурью.
Источник