Шикарный мясной торт с брынзой и зеленью!



Чрезвычайно вкусный закусочный мясной тортик с брынзой и зеленью.
Брынза с мясом – это всегда беспроигрышный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей

Вафельные коржи - 5 шт.
Мясной фарш – 450 г
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 4-5 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Соль – 1/2 ч.л.
Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
Растительное масло (для жарки) – 3-4 ст.л.

Для намазки

Сметана - 200 г
Брынза – 300 г
Петрушка – 2 пучка
Помидоры (для украшения) – 2 шт.

Способ приготовления

Подготовим необходимые продукты для приготовления мясного закусочного торта. Лук и морковь очистим и помоем.
Лук нарежем кубиком. Морковь натрем на крупной терке.
На сковороду вольем 3-4 ст.л. подсолнечного масла и обжарим лук до легкой румяности, добавим морковь, пару ст.л. воды и потушим несколько минут, до мягкости моркови. Оставляем до полного остывания. В остывшие лук с морковью
добавим мясной фарш, пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и хорошо перемешаем.
Подготовленный фарш я разделила на две большие части и одну маленькую.
Яйца слегка взобьем венчиком.
На вафельный корж выкладываем одну большую часть фарша и распределяем ложкой.
Накрываем вторым коржом, прижимаем сверху руками и обильно смазываем яйцом.
Оставляем на минут 7-10 пропитаться.
Вилкой придавливаем коржи, как бы склеивая их между собой.
Тоже самое проделываем и с другими двумя коржами. Последний пятый корж разрезаем пополам, распределяем меньшую часть фарша и проделываем то же самое что и с предыдущими коржами.
Выпекаем коржи в духовке при температуре 180* минут 7-10, как начнут румяниться сверху, значит готовы.
Пока коржи остывают, приготовим очень вкусную начинку. Зелень петрушки нарубим мелко.
Брынзу натрем на крупной терке. Сметану смешаем с брынзой и петрушкой (по
желанию можно добавить чеснок). Начинку я не солю, так как у меня соленая брынза.
Большие коржи разрезаем на две части, если нужно подравниваем края, по длине и ширине блюда и собираем торт.
Выкладываем корж, сверху начинку, опять корж, начинка и так промазываем все пять коржей.
Сверху торт смазываю остатками сметанной намазки.
У помидора отрезаю плодоножку и нарезаю полукольцами.
Украшаю кусочками помидор и петрушкой.
Такой тортик вкусный сразу, после приготовления, ну а если дать ему постоять хотя бы часик, вкус станет еще ярче.
Коржи по вкусу похожи на блины с мясом.
Только стоять у плиты не надо, а быстренько смазали их начинкой и в духовку.
Благодаря тому, что их не жарили на сковороде, а готовили в духовке, торт получается совсем не жирным, но очень вкусным и сытным, помидоры придают кислинку, а прослойка из брынзы со сметаной, как нельзя лучше подходит к мясным коржам.
Источник