Рыбные оладушки на кефире



Пропорции на глазок, но принято считать, что мясо/рыбы должно быть больше чем кефира.

Ингредиенты:

1 . Рыба сырая мелко рубленная
2. кефир маложирный
3. белок яйца
4. мука (сколько возьмет тесто)
5. зеленый лук
6. соль, перец
топленое масло для жарки

Приготовление:



Все очень просто. все смешать, добавить муки до консистенции густой сметаны, посолить и поперчить, можно добавить разрыхлитель.



Жарить на топленом масле под крышкой, откинуть на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Вот такое количество оладушек у меня вышло из двух кусочков рыбного филе 1/2 стакана кефира. Можно добавить целое яйцо, если хотите и любую зелень и пряности.


Источник