Быстрая закуска к празднику рулетики из сельди



Популярным и востребованным закусочным блюдом, которое часто украшает праздничный стол, является селедка с луком. Однако такая традиционная подача рыбы порой надоедает. Подать эту холодную закуску можно в новом виде – оригинальные рулетики из сельди на меленьких кусочках хлеба.

Ингредиенты

Селедка – 1 штука
Черный хлеб – 3-4 ломтика
Яблоко – 2 штуки
Плавленый сыр – 200 г
Репчатый лук – 1 штука
Столовый уксус – 1 столовая ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Кипяток – для маринования лука


Приготовление

1. Первым делом сделаем маринованный лучок. Очистиv луковую головку, нарежем ее полукольцами и положим в глубокую пиалу. Добавим сахар, столовый уксус и зальем кипятком. Перемешаем и оставим настаиваться до момента его применения. При этом периодически маринованный лук лучше не забывать помешивать.



2. Далее примемся за селедку. Первым делом ее будем филировать. Для этого аккуратно снимем с рыбы пленку, чтобы не повредить поверхность. Отрежем голову, хвост и плавники. Выпотрошим внутренности, тщательно удалим все косточки и по хребту разделим рыбу на два филе. Ополоснем сельдь под струей воды и обсушим бумажным полотенцем.



3. Положим одно филе на дощечку и прикроем его пищевой пленкой.



4. При помощи кухонного молоточка (стороной с бугорками) отобьем филе селедки, чтобы получился максимально ровный тонкий и равномерный слой



5. Плавленый сыр нарежем кусочками и помнем его вилкой, можно также натереть на мелкой терке, но перед этим его необходимо будет не надолго поместить в морозильную камеру холодильника.



6. Намажем сыр на селедочный лист.



7. Сверху выложим маринованный лук, который отожмем от рассола. Так же добавим несколько яблочных долек.



8. Аккуратно свернем продукты рулетом и обернем его пищевой пленкой. Отправим в холодильник на полчаса, чтобы он улежался.



9. Тем временем подготовим основу закуски. Буханку хлеба нарежем тонкими ломтиками, толщиной около 5-7 мм. При помощи формы для печенья или стаканом вырежем кружочки по диаметру рулетиков. По желанию хлеб можно немного подсушить в духовке или на сковороде.



10. Далее нарежем рулет дольками по 1 см.



11. Снимая с мини-рулетиков пищевую пленку будем выкладывать их на хлебные заготовки.



12. Для красоты закуску можно украсить зеленым лучком, листиком базилика, ягодами граната или другими подходящими продуктами.



Приятного аппетита!
Источник