Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
|
|
Среда, 25 Января 2017 г. 10:08
+ в цитатник
Мегрельские хачапури - пальчики оближешь!
![JxY2LrQC33U (700x490, 74Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522872_JxY2LrQC33U.jpg)
Вам потребуется:
Вода теплая — 150 мл
Сахар — 2 ч. л
Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л
Мука — 500 г
Сыр сулугуни — 600 г
Как готовить:
1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут.
2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло.
3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа.
4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке.
5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре.
6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах. Смажьте лепешку взбитым желтком.
7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут).
8. Подавайте мегрельские хачапури теплыми.
Приятного аппетита!
![PVDYjLz9uYE (517x700, 96Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522867_PVDYjLz9uYE.jpg)
![nzxXoY6BNEE (700x475, 39Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522871_nzxXoY6BNEE.jpg)
![JxY2LrQC33U (700x490, 74Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522872_JxY2LrQC33U.jpg)
![1D-kVzXy6NE (600x452, 58Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522874_1DkVzXy6NE.jpg)
![LtbAcU-pkTM (600x452, 57Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522876_LtbAcUpkTM.jpg)
![EUhtwnsiVaE (600x452, 77Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522884_EUhtwnsiVaE.jpg)
![4Dy8QH-r7Tw (600x452, 99Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522886_4Dy8QHr7Tw.jpg)
![aIXVUy1IIBQ (600x452, 78Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522887_aIXVUy1IIBQ.jpg)
![Qpp18NQ_WXk (600x452, 79Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/133/522/133522889_Qpp18NQ_WXk.jpg)
Источник
Метки:
кулинария
рецепты
хачапури
Процитировано 30 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
30
Процитировали
-
0
Сохранили
-