Закуска из молодых чесночных стрелок с сыром и яйцом



Слова автора.

Много лет назад к нам в гости приехал с Кавказа дед, и был сильно удивлён, что мы никак не используем в пищу чесночные стрелки.

Мы же в свою очередь, были не менее удивлены, что их вообще едят.
Впервые он нас научил их консервировать рассолом, как огурцы, обжаривать, добавлять в соусы для салатов.

Оказалось их ещё можно использовать просто как чеснок при обжарке помидоров и других овощей. А так же добавлять в супы, как остальные специи и приправы.

С тех пор много воды утекло, и летний стол трудно представить без молодых ароматных чесночных стрелок.

Самое быстрое и простое блюдо — это закуска из чесночных стрелок с сыром и яйцом. А чтобы было удобно раскладывать порционно, хорошо подходит болгарский перец, нарезанный кольцами.

Ингредиенты для закуски:

— 4 яйца
— чесночные стрелки по вкусу (примерно 100 г)
— 100 г сыра
— 2-3 ст. ложки майонеза
— 3-4 перца для формочек
— укроп и помидоры для украшения по вкусу

Ход процесса приготовления:

Поставила варить яйца и занялась стрелками.



стрелок выбрала средние, мягкие участки, остальное выбросила. Стрелки предварительно нарезала.



А затем порубила в комбайне до мелкого состояния.



Сыр натёрла на мелкой тёрке.



Варёные яйца почистила и нарезала мелкими кубиками.



Сыр и яйца смешала в чаше.



Добавила майонез.



Измельчённые стрелки добавила к получившейся массе.



Всё тщательно перемешала. Перец почистила, вымыла и нарезала на широкие кольца. Получились такие перечные формочки для закуски.



Формочки заполнила закуской, уплотнила и украсила укропом.



Добавила нарезанные помидоры.



Получились маленькие закусочные кольца с чесночными стрелками, сыром и яйцом.


Источник