Пиде (Pide) турецкие пирожки с творогом и сыром



Ингредиенты

на тесто:

Вода — 100 мл
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 350 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч. л.

Начинка:

Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 20 г

дополнительно:

Яйцо — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 50 г

Приготовление:

1. Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть крутым, не прилипать к рукам и поверхности, увеличенным в 2–3 раза.

2. Творог смешать с сахаром и яйцом.

3. Сыр натереть на терке.

4. Разделить тесто на 8 частей.

5. Каждую раскатать в прямоугольник, положить посередине начинку и защипнуть края в виде лодочки.

6. Уложить пиде на смазанный оливковым маслом противень, обмазать яйцом и слегка присыпать сыром.

7. Выпекать в разогретой (210 градусов) духовке 15–20 минут.

Приятного аппетита!
Источник