Мука грецкого ореха - природный источник лецитина



О пользе орехов (в частности, грецких) наслышаны многие. Но в сознании большинства мам орехи и малыши кажутся понятиями несовместимыми. Действительно, не будет же двузубый (или даже восьмизубый) карапуз грызть фундук, арахис и другие орешки. Кажется, что самая подходящая еда для такого возраста - пюре из баночки или жидкий кефир? Оказывается, меню малыша (да и родителей тоже) можно существенно обогатить, используя так называемую "муку" различных орехов.
Предлагаю познакомиться с другим полезным ореховым продуктом - мукой грецкого ореха.

Мука грецкого ореха - это, по сути, и есть сам грецкий орех, только в размолотом виде. Этот продукт можно купить уже готовым (конечно, в ближайшем супермаркете его вряд ли найдете, но вот в Интернете предложения есть). Или, более экономичный вариант, приготовить муку самостоятельно, размолов грецкие орехи в порошок с помощью кофемолки.

Чем же полезна мука грецкого ореха?

Среди многообразия ценных и питательных веществ стоит особо подчеркнуть высокое содержание лецитина в такой муке. Лецитин крайне необходим организму, но при этом сам организм синтезирует это вещество лишь в небольшом количестве, поэтому так важно получать его через пищу. Особенно это актуально для растущих детей (в том числе, для младенцев), беременных и кормящих женщин. Лецитин улучшает условия созревания плода, облегчает роды, повышает лактацию.

Лецитин — необходимое для организма вещество. Лецитин является основополагающим химическим веществом для формирования межклеточного пространства, нормального функционирования нервной системы, нормальной рабочей деятельности мозговых клеток, служит одним из основных материалов печени. Лецитин необходим организму как строительный материал для обновления поврежденных клеток. Лецитин это также основное транспортное средство для доставки питательных веществ, витаминов и лекарств к клеткам. Из лецитина состоит 50 % печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме.

(материал из Википедии)

Кроме лецитина, мука грецкого ореха является также поставщиком полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 - строительного материала для клеток.


Такой состав обеспечивает профилактический эффект для обмена веществ, способствует нормальному функционированию печени, очищению организма, улучшает работу сердца, обогащает питание при повышенных физических нагрузках. И, как уже было сказано, крайне полезен для всех растущих - детей и беременных

Как употреблять муку грецкого ореха?

Применять ее можно всей семьей. Детям до 14 лет дают 1-2 чайные ложки муки в составе завтрака
(можно добавить в кашу, кефир, творог и т.п.).

Взрослые могут добавлять 1 столовую ложку 1-2 раза в день в любой продукт (кисломолочный, кашу, суп, салат, соус и т.д.). Вкус у муки грецкого ореха довольно приятный и ненавязчивый, поэтому вкус основного блюда она точно не испортит. А скорее - даже обогатит.

Приятное дополнение для мам: мука грецкого ореха может быть использована также и в косметических целях
(в масках обладает омолаживающим, регенерирующим и тонизирующим воздействием на кожу, делает ее нежной и шелковистой). Вот, например, рецепт от одного из производителей:

Питательная маска для нормальной кожи:

2 ст. л. муки грецкого ореха,
2 моркови,
1 ч. л. оливкового масла,
1 ч. л. меда.

Натереть морковь, смешать с оливковым маслом и мукой грецкого ореха. При жирной коже в этот состав можно добавить 1-2 капли лимонного сока. Маску держать на лице 30-35 минут, после чего смыть водой.

Желаю Вам и Вашим детям быть здоровыми, красивыми и естественными!
Источник