Шоколадный торт по ГОСТу



Вообще то в книге А.Селезнева "Советские торты и пирожные" этот рецепт называется "Бисквитное пирожное с шоколадным кремом".
Вкусный и простой шоколадный тортик. Масляный крем готовится с вареной сгущенкой.

Рецепт из книги



Фото из книги



Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела

Добавить просеянную муку с какао (я 20 г муки заменила 20 г крахмала и еще пачку ванильного сахара добавила)

Перемешать аккуратно. Добавить 2 ст.л. воды (я не добавляла)



Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)



Пока печется корж приготовим крем.

Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом (крема я делала полную норму, но какао взяла 50 г)

Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада



Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком.



Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж, промажьте кремом



Обмажьте верх и бока



Украсьте по своему желанию




Источник