Террин мясной "Ассорти"

Читать далее

Свинина с чесноком, запеченая в меде и горчице (САЛО)
 

Свинина с чесноком, запеченая в меде и горчице (САЛО)   слова и фото рецепта omilo   Свежее сало, лучше с мясной прослойкой (свиная шейка, грудинка) - 800 гр Чеснок, порезанный на тонкие пластинки - 6-10 зубчиков (по вкусу) Морковь, свежая, порезанная на тонкие бруски   Соль, крупного помола Перец молотый Специи, по вкусу Мед (жидкий) - 100 гр Горчица - 100 гр Сало нашпиговать со всех сторон чесноком. Посолить, поперчить, добавить по желанию специи. Смешать горчицу и мед и обмазать этой смесью сало. Завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах 45 минут. За 10 минут до готовности фольгу приоткрыть. Готовое сало остудить. Завернуть в фольгу или пленку. Хранить в холодильнике, морозильнике. Комментарии: Морковку в этот раз не добавляла. Мед и горчица, берутся в равных количествах, может меньше или больше указанных 100 гр. - смотерть "на месте". (Рецепт от Лены-Lesik)  ссылка http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=13325.0

МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
 

РЕЦЕПТ

Говядина по-бургундски
 

Говядина по-бургундски

 

Читать далее...

Куриная грудка по-арабски
 

 

далее

Котлетки куриные очень необычные!
 

 

 

Режем куриную грудку на очень мелкие кубики (НЕ НА МЯСОРУБКЕ). (без костей и кожи) 

Трем на крупной терке сыр.(примерно гр.50)

Кладем немного майонеза. (из расчета на среднюю грудку примерно 2 столовых ложки)

Добавляем соль, перец и приправки на вкус.

Все перемешиваем руками, формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях. И на сковороде обжариваем до золотистой корочки. (я первую сторону обычно под крышкой, а потом уже без нее)

Подавать с салатом или гарниром на ваш вкус. 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43967834961/Kotletki-kurinyie-ochen-neobyichnyie!?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43967834961&bpid=43967834961

Буженина.

Буженина – это праздничное, почти эпическое блюдо. Настоящую буженину, раз попробовав, уже не спутаешь ни с чем. Нежное, ароматное мясо обычно подают в холодном виде, но если терпения не хватает, можно попробовать её и горячей. Буженину подают с традиционными русскими приправами, буквально захватывающими дух остротой: горчицей, хреном или ароматным уксусом на травах.

Настоящая буженина готовится долго и вдумчиво. Но современные хозяюшки ухитряются сэкономить даже на этом. Вместо долгого вымачивания мясо маринуют по-быстрому, минут за 15-20, вовсю используют майонез (ужас, на самом деле) или вовсе заменяют вымачивание шприцеванием… Мы решили собрать в одном месте все рецепты приготовления буженины – от старинных, традиционных до современных, «продвинутых». Но рецептов с майонезом, уж извините, не будет. Если вам так уж хочется приготовить мясо под майонезом, сделайте домашний соус, состоящий из яиц, масла и положенных приправ. Благо рецептов домашнего майонеза на нашем сайте множество.

Выбирая мясо для буженины, покупайте по возможности домашнюю свинину. Для буженины подойдёт окорок, но лучше всего выбрать шейку – в ней тонкие прослойки жира, которые не дают мясу высохнуть. Классический рецепт приготовления буженины – самый долгий. Но и результат получается отличный!

РЕЦЕПТЫ БУЖЕНИНЫ

Мясной рулет"Ассорти"(сложносочиненный)

 

Паховина свиная не жирная( подчеревок)-2 кг
Фарш свино-говяжий-700 гр
Куриное филе-500 гр

Желатин-1 ст.л
Пармезан-150 гр
Базилик зеленый
Чеснок-3 зубца
Помидоры вяленые-100 гр
Орегано-1 ст.л
Масло оливковое-3 ст.л
Уксус бальзамический темный-1 ст.л
Соль
Перец
Карри острая    

Читать далее...

Мясо по-французски в аэрогриле

 

 

• свинина 500 г
• 1-2 луковицы
• картофель 500 г
• зелень
• чеснок 2 дольки
• соль, перец
• молотая сладкая паприка
• тертый сыр 150 г
• молоко 400 мл
• майонез 3 ст.л.

Читать далее...

Горячие блюда на Новый год

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!

Фаршированная вырезка

Ингредиенты:
400-500 г свиной вырезки,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 пучок петрушки,
200 г брынзы или сулугуни (не очень солёных),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте кусок мяса вдоль напополам, не дорезав до конца, и раскройте его, как книгу. Отбейте, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Измельчите зелень и чеснок и выложите на мясо. Сыр раскрошите, посыпьте поверх зелени, сверните свинину рулетом и перевяжите нитками. Обжарьте рулет на небольшом количестве растительного масла, переложите в форму и смажьте смесью мёда и бальзамического уксуса. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15 минут.

Читать далее...

Мясная солянка

Читать далее...

Вкусные и полезные блюда: рулет из куриной грудки

Рулет из куриной грудки может стать украшением, даже самого взыскательного стола. Он получается необыкновенно сочным, благодаря тому что запекается в соусе из белого вина.

Рецепт приготовления рулета из куриной грудки 

 

БРИЗОЛЬ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб из духовки. ВКУС НЕВЕРОЯТНЫЙ !!!


Люля-кебаб из духовки

Ингредиенты:
-700 гр мясного фарша (свинина и говядина)
-1 луковица
-3 ложки сметаны
-2 ложки панировочных сухарей
-2 ложки зелени (укроп, петрушка, перья зел. лука)
-ложка соуса чили
-ложка томатной пасты
-ложка горчицы
-специи

Способ приготовления:
Фарш смешать с зеленью, сметаной, панировочными сухарями, горчицей, соусом и специями, добавить измельченный лук.
Всё хорошо перемешать, размять, сформировать длинные колбаски и насадить на деревянные шампурики.
Со всех сторон смазать растительным маслом, и запекать в духовке на решетке, разогретой до 190 гр. С 25-30 минут. http://vk.com/public40020627

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Читать далее...

Рулетики мясные


Рулетики мясные

Ингредиенты:

фарш - 0,5 кг;
яйца - 6 шт.;
лук - 1 шт.;
твёрдый сыр - 400 г;
майонез - 250 г;
соль;
перец.
прованские травы

Приготовление:

Сыр натереть на терке.К натертому сыру добавить яйца, майонез.Все тщательно перемешать.Посолить немножко (если сыр солёный солить не надо), добавить специи.

Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.Теперь готовим мясную начинку для рулета.

Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку и добавить в сырой фарш, также добавить одно яйцо, соль и перец.На готовый сырный корж равномерно выложить фарш.Свернуть рулет (заворачивается корж очень легко).Выпекать яично-мясной рулет при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Когда немного остынет, порезать на порционные кусочки!
http://vk.com/club36516931

Курица в медово - апельсиновом маринаде

Читать далее...

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ.....ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ НУУУУУ ПРОСТО НЕ БЫВАЕТ !!!! ))))))))

ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ В ЛУКОВОМ КЛЯРЕ...от Наталья Журавлева 

Читать далее...

Пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает»

Пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает»

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:
Показать полностью..
-2 яйца
-0.5 ч. ложка соли
-1 стакан муки
-1 стакан кефира
-1 ч. ложка соды
Начинка:
-300 гр фарша
-2-3 луковицы, порезать кубиками
-соль, перец — по вкусу

Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

очень вкусное куриное филе в картофеле - куриный шницель только сразу с гарниром

Куриное филе в картофеле получается очень сочным, мягким и нежным. Потому что картофельная оболочка не дает вытекать вкусным мясным сокам.

Рекомендую попробовать...