СУП ГОЛУБЦОВЫЙ

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2024 г. 11:02 + в цитатник

Шикарный сытный суп с фаршем, рисом и капустой, так похожий по вкусу на голбцы. Со сметаной и черным хлебом - просто идеально. Готовить такой суп лучше всего из капусты мягких сортов - ранней или, например, савойской. Поздняя белокочанная слишком долго тушится, поэтому сюда не очень-то подходит. Кстати, вы можете сварить большую кастрюлю такого супа и половину заморозить небольшими порциями. А в момент голода и грусти по голубцам доставать из морозилки и разогревать.

Ингредиенты:

Лук- 1 шт.
Морковь- 1 шт.
Чеснок- 2 зуб.
Подсолнечное масло- 1 ст. л.
Томатная паста- 2 ст. л.
Свиной фарш- 500 г
Рис- 120 г
Капуста белокочанная- 400 г
Томатный сок- 500 мл
Куриный бульон- 1 л
Соль- по вкусу
Сахар- по вкусу

Приготовление:

Нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок, натрите морковь на крупной терке, а капусту нашинкуйте или нарежьте произвольно, но не крупно.

В толстостенной кастрюле разогрейте подсолнечное масло, всыпьте лук и морковь и жарьте на огне чуть выше среднего 3–4 минуты, периодически помешивая.

Добавьте томатную пасту и чеснок, продолжайте готовить 1 минуту. Затем положите фарш и жарьте, помешивая, еще 2–3 минуты. Фарш должен изменить цвет.

Добавьте промытый рис, капусту и томатный сок. Залейте всё бульоном, посолите, доведите до кипения на максимальном огне. После этого установите минимальный нагрев, накройте крышкой и тушите до готовности.

Для баланса вкуса в готовый суп можно добавить немного сахара. Подавайте горячим, со сметаной и рубленой зеленью.

По вкусу рисовый суп с капустой и вправду напоминает голубцы. Только готовится в разы быстрее и проще. Такое блюдо можно сделать более диетическим, если заменить свиной фарш куриным. Получится сытно и низкокалорийно. Самое то для летнего периода. А зимой горячий супчик поможет согреться. Как ни посмотри, одни плюсы. Готовьте на здоровье!

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubtsovyj-sup/

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Комментарии (0)

Суп для диабетиков 2 типа

Дневник

Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 22:04 + в цитатник

Суп для диабетиков 2-го типа, занимает важное место в питании при сахарном диабете. Употреблять их нужно каждый день. Супы эти, как правило, диетические и подойдут не только диабетикам 2 типа, но и людям которые сидят на диетах и соблюдают пост.

***Суп овощной вегетарианский для диабетиков

Этот суп подойдет также, для тех, кто следит за своей фигурой и постится.

Нам нужны:

1 шт баклажан
2 шт кабаков
1 шт моркови,
1 шт репчатого лука
3-4 шт стеблей сельдерея
10 -12 стеблей спаржи (можно и без нее)
300 г лечо можно заменить на болгарский перец 2 шт
2 ст.л. томатного соуса или пасты
1-2 шт помидор
зелень петрушки, укропа, кинзы по усмотению
специи, паприка, соль по вкусу
2 листа лаврового
2 зубка чеснока
1,5 -2 л воды

Приготовление:

1.Нарезаем все овощи: баклажан, морковь, лук , кабачки произвольными кусочками.

2. Стебли сельдерея и томаты измельчаем на мелкие кубики, спаржу — на мелкие кусочки, зелень — мелко нарубим.

3. В трех литровую кастрюлю складываем овощи в таком порядке : морковь, лук, сельдерей, баклажаны, кабачки, болгарский перец, лече, соус томатный, спаржа, помидор. Заливаем 1,5-2 литра воды, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, кипятим 15-20 минут, помешивать не нужно.

Проверяем состояние овощей,если мягкие — сварились.

4. Затем, солим по вкусу, добавляем специи, лавровый лист, измельченный чеснок и зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня. Под крышкой даем настояться еще 15 минут.

Рубрики:

кулинария для диабетиков/первые блюда
кулинария постная/1-е блюда

Метки: суп диабет постные блюда

Комментарии (0)

20 супов с пельменями, которые хочется готовить круглый год

Дневник

Среда, 18 Октября 2023 г. 20:32 + в цитатник

Фото: Bbivirys, AdobeStock

Бешеный ритм современной жизни часто не оставляет времени для кулинарных фантазий. Тогда в ход идут блюда на скорую руку. Например, за считанные минуты можно приготовить отличный суп с пельменями. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Суп с пельменями – классический рецепт

Фото: prostokvashino.ru

Лучше всего готовить столько, чтобы можно было съесть суп за один раз.

Тебе понадобится: 300 г пельменей, 300 г картофеля, 1 морковь, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 ч.л. соли, 3 л воды.

Приготовление: Нарежь морковь и очищенный картофель. Вскипяти воду, добавь специи и овощи. Провари 5 минут, всыпь пельмени, посоли и продолжай готовить суп еще 7-8 минут. Выключи огонь и настаивай под крышкой 10 минут.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: пельмени суп

Комментарии (0)

Супы (50 рецептов)

Суббота, 17 Сентября 2022 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все рецепты проверены,

снабжены иллюстрациями,

необходимыми советами

и временными параметрами.

Удобно, доступно,

разнообразно.

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: суп

Комментарии (0)

20 рыбных супов, которые понравятся всей семье

Дневник

Среда, 10 Ноября 2021 г. 22:23 + в цитатник

су (700x465, 57Kb)
Фото: attuale.ru
Если ты до сих пор думаешь, что рыбные супы слишком специфичны, хотим убедить тебя в обратном! Поэтому нашли 20 разных, но неизменно вкусных рецептов. Хотя бы один из них обязательно растопит сердце даже тех, кто вообще не любит рыбу!

1. Рыбный суп из хека
су1 (700x467, 62Kb)
Фото: recept-borscha.ru
Умеренно густой и наваристый суп одинаково хорош летом и зимой.

Тебе понадобится:
400 г хека, 1,7 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г риса, 3 картофелины, зелень, специи.

Приготовление:
Отдели от рыбы хребет и отправь его вариться на 20 минут со специями, целой луковицей и половиной моркови. Процеди бульон и выложи в него кусочки картофеля и рис. Через 7-8 минут – кусочки хека и зажарку, и вари еще 15 минут под крышкой. В конце приправь блюдо, добавь зелень и оставь суп немного настояться.

Рубрики:

кулинарная книга/рыбные блюда
кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп рыба

Комментарии (0)

15 куриных супов с лапшой, от которых все будут в восторге

Дневник

Среда, 03 Ноября 2021 г. 23:57 + в цитатник

Фото: delonixcafe.ru
В нашем повседневном рационе давно причудливо переплетаются восточные и западные традиции. Например, куриные супы с лапшой и тонкими азиатскими нотками могут посоперничать в популярности с более привычными вермишелевыми супами. Собрали для тебя 15 вкусных рецептов!

1. Куриный суп с лапшой и овощами

Фото: recept-borscha.ru
Легко, вкусно и всегда беспроигрышно.

Тебе понадобится:
300 г курицы, 1 морковь, 1 перец, 100 г горошка, 100 г кукурузы, 100 г лапши, 100 г цветной капусты.

Приготовление:
Отвари бульон до готовности, а за это время нарежь морковь кружочками, перец – кубиком, а цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Процеди готовый бульон, измельчи курицу, добавь нарезанные овощи и вари 5 минут. После этого добавь лапшу, горошек и кукурузу, и вари суп еще 7-10 минут.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп курица

Комментарии (0)

Постные блюда на каждый день: 20 очень вкусных рецептов

Дневник

Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 18:55 + в цитатник

Фото: caterme.ru
Как известно, во время поста нельзя есть мясо, молоко и другие продукты животного происхождения. Зато можно овощи, фрукты, крупы, а в нестрогие дни – еще и рыбу с морепродуктами. Не такие уж и страшные ограничения! А тем более, еще с нашими рецептами постных блюд на каждый день!

1. Постный борщ

Фото: twilight-saga.ru
Начнем с коронного блюда каждой опытной хозяйки!

Тебе понадобится:
2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление:
Очисти и измельчи помидоры, а все овощи нарежь соломкой. Вскипяти воду в кастрюле, добавь картофель с капустой, и поставь вариться на маленьком огне.

За это время обжарь на растительном масле морковь с луком и свеклой, и протуши 10 минут. Добавь к овощам помидоры, приправь и протуши под крышкой еще 20 минут. Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист и специи, и доведи до кипения.

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда
кулинария постная/2-е блюда
кулинария постная/выпечка сладкая
кулинария постная/закуски и салаты

Метки: постные блюда пироги суп

Комментарии (0)

20 холодных супов, которые стоит попробовать летом

Дневник

Четверг, 28 Октября 2021 г. 09:58 + в цитатник

Фото: wpten.ru
Холодные супы готовят во всем мире, а рецептов их приготовления - сотни. Они бывают овощные, с добавлением мяса, грибов или солений. Мы собрали 20 лучших рецептов, которые придутся тебе по вкусу в жаркие летние дни!

1. Огуречный гаспачо

Фото: patee.ru
Освежающий и очень легкий!

Тебе понадобится:
500 г огурцов, 150 г стеблей сельдерея, 2 г мяты, 1 ст.л. винного красного уксуса, 15 г шпината, 1 ст.л. сока лимона, 1 г перца чили, 15 г базилика, 50 г редиса, 10 г семян чиа, колотый лед.

Приготовление:
Замочи семена чиа в воде, редис нарежь колечками, огурцы очисти от кожуры и натри на крупной терке. Взбей в блендере все составляющие, кроме редиса и чиа, вместе со льдом. Подавай суп, украсив редисом и семенами.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп

Комментарии (0)

20 простых рецептов постных супов на любой вкус

Дневник

Четверг, 28 Октября 2021 г. 09:13 + в цитатник

Фото: kleo.ru
Держи 20 рецептов постных супов, которые порадуют тебя и домочадцев разнообразием! Легкие и сытные, холодные и горячие, совсем быстрые и настоящие произведения кулинарного искусства. Все они в твоем распоряжении!

1. Постный суп минестроне

Фото: recept-borscha.ru
Чем больше сезонных овощей ты используешь – тем лучше.

Тебе понадобится:
150 г риса, 150 г пшеничной крупы, 1 баклажан, 100 г тыквы, 1 морковь, 1 кочан кольраби, 10 помидоров черри, 3 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление:
Залей рис и пшено 1,5 л воды и провари 30 минут. Туда же добавь крупные кубики картофеля, баклажана, тыквы и кольраби, и вари еще полчаса. Обжарь лук с кружочками моркови, туда же добавь половинки черри и протуши все 3 минуты. Переложи это в суп с давленым чесноком, и через 10 минут сними с плиты.

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда

Метки: суп постные блюда горшочек

Комментарии (0)

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

Дневник

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 16:05 + в цитатник

Фото: food.inmyroom.ru
Грибные супы такие разные и многогранные – от нежного крем-супа до наваристой грибной юшки. Увы, многие годами готовят всего два-три проверенных блюда и даже не пытаются разнообразить их. Именно поэтому мы собрали подборку из 14 самых вкусных рецептов приготовления грибного супа, чтобы показать, как это легко и просто!

1. Грибной суп с плавленым сыром

Фото: kulinaria1914.ru
Рецепт грибного супа с плавленым сыром уже давно стал домашней классикой, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится:
300 г грибов, 300 г картофеля, 1 ст.л. сливочного масла, 200 г куриного филе, 1 луковица, 120 г плавленого сыра, соль и перец.

Приготовление:
Залей филе примерно полутора литрами воды, посоли и свари бульон. Достань курицу и нарежь ее кусками, а заодно нарежь все овощи. В сливочном масле обжарь лук, потом добавь грибы, а когда жидкость выпарится – приправь все.

Положи в бульон картофель, через 15 минут – грибы с луком, а еще через 5 минут – филе. Добавь измельченный плавленый сыр и вари грибной суп, пока сыр не растворится.

Nata Vi

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп грибы горшочек мультиварка

Комментарии (0)

Куриный суп с вермишелью на любой вкус

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2021 г. 17:50 + в цитатник

Легкие и диетические куриные супы с вермишелью подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Более того, их можно смело готовить детям. Собрали для тебя отличные рецепты, которые придутся по вкусу каждому!

1.Куриный суп с овощами и вермишелью

Фото: pizza-top.ru
Великолепный весенний рецепт к началу сезона овощей.

Тебе понадобится:
500 г курицы, 500 г картошки, 300 г кабачков, 300 г помидоров, 300 г перца, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г вермишели, специи.

Приготовление:
Нарежь курицу и все овощи мелким кубиком. Обжарь лук, добавь морковь, а потом – курицу. Туши 10 минут, добавь кабачки и перец, а через 5 минут – помидоры. Туши еще 3 минуты, залей водой, доведи до кипения, добавь картошку, а через 10 минут – вермишель и специи. Вари до готовности.

Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп курица

Комментарии (0)

Супы на каждый день: вкусно, просто и недорого

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2021 г. 16:58 + в цитатник

Любишь супы, но банальные рецепты надоели, а идеи давно закончились?
Тогда держи вкусные и простые рецепты супов на каждый день.
Мы специально выбрали понятные и доступные варианты, чтобы тебе удалось попробовать все!

1. Морковный суп с сыром

Фото: Â bonappeti.boltai.com
Если хочешь, можешь взбить суп блендером и подавать его с сухариками.

Тебе понадобится:
2-3 моркови, 4 картошки, 200 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление:
Очисти и нарежь картофель и половину моркови, выложи в кипящую воду со специями и вари на маленьком огне до готовности. Остальную морковь натри на терке и протуши на сковороде с чесноком. Выложи ее в суп с измельченным сыром и довари, пока сыр не растает.

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп

Комментарии (0)

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

Дневник

Суббота, 09 Октября 2021 г. 22:10 + в цитатник

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно.
Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов,
как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците,
держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится:
2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов,
30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление:
Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой.
Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы,
обжаренную натертую морковку.
Дай закипеть и настояться, готово!

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп грибы

Комментарии (0)

Овощной суп: 8 лучших рецептов на любой вкус

Дневник

Суббота, 09 Октября 2021 г. 21:23 + в цитатник

Фото: pitanieives.ru

Овощные супы широко представлены практически
во всех кухнях мира.
Готовить их можно из любых овощей, как свежих,
так и замороженных.
Держи 8 самых вкусных пошаговых рецептов!

1. Овощной суп с кабачками
о1 (700x463, 45Kb)

Фото: Оксана Пашко

Легкий и нежный суп, который точно понравится
всей семье!

Тебе понадобится:
500 г томатов, 300 г картофеля, 1 кабачок,
по 1 луковице и моркови, 700 мл воды,
1 пучок зелени укропа, соль, молотый черный перец,
красный жгучий перец, сладкая паприка.

Приготовление:
1. Томаты вымой, сделай крестообразные надрезы,
опусти на пару секунд в кипяток, а затем – в холодную воду,
сними кожицу и нарежь кубиками.
2. В кастрюле вскипяти указанный объем воды,
всыпь нарезанный кубиком картофель, вари несколько минут
до полуготовности, немного посоли.
3. Молодой кабачок нарежь тонкими ломтиками,
если овощ перезрелый, то очисть его от кожицы и семян,
используй для супа только нежную мякоть.
Пересыпь в кастрюлю к картофелю.
4. Из лука и моркови приготовь поджарку, переложи ее в суп,
добавь нарезанные помидоры, перемешай.
5. Заправь овощной суп специями, всыпь рубленую зелень.
Не забывай постоянно пробовать, чтобы
не переусердствовать с солью или пряностями.

Читать далее

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинария для диабетиков/первые блюда
кулинария для диабетиков/овощные блюда

Метки: суп овощи

Комментарии (0)

15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 18:03 + в цитатник

Фото: vkusnobus.ru

Специально для тебя собрали большую подборку рецептов тыквенного супа на любой вкус.
Овощные, мясные, пюрированные – все, чего душа пожелает!

1. Тыквенный суп – классический рецепт

Классический способ, как приготовить яркий и красивый крем-суп из простых ингредиентов.

Тебе понадобится:
700 мл овощного бульона, 800 г тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. жирных сливок, специи.

Приготовление:
Нарежь лук полукольцами и раздави чеснок. Обжарь их на оливковом масле и через 5-7 минут добавь ломтики тыквы со специями. Через пару минут влей бульон, доведи до кипения, убавь огонь и провари 20 минут под крышкой. Измельчи суп погружным блендером вместе со сливками.

2. Тыквенный суп с перцем и курагой

Добавь при подаче ароматную кинзу и колечки острого перца.

Тебе понадобится:
1 кг тыквы, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, 1 луковица, 100 г кураги, 600 мл бульона, оливковое масло, специи.

Приготовление:
Нарежь тыкву ломтиками и выложи на противень. Туда же отправь перец и головку чеснока, сбрызни все маслом и полчаса запекай при 200 градусах. Измельчи лук, нарежь курагу соломкой и обжарь их вместе.

Добавь тыкву, овощной бульон и доведи смесь до кипения. В конце выложи в суп мякоть 1 перца и чеснока и взбей его блендером. Второй перец нарежь тонкими ломтиками и добавь в тарелки.

С.Пошехонка

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп тыква

Комментарии (0)

20 легких и вкусных супов без картошки

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 17:34 + в цитатник

Фото: sovkusom.ru

Хочешь исключить из своего рациона картофель? Без него тоже можно приготовить множество блюд. А уж какими аппетитными получаются без картошки супы! Мы собрали для тебя подборку из 20 лучших рецептов!

1. Томатный суп с базиликом
су1 (700x466, 55Kb)

Фото: recept-borscha.ru

Изысканное сочетание ароматов.

Тебе понадобится:
1,5 л воды, 5 средних помидоров, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, 1 ч.л. соли, 3 веточки базилика, 0,5 ч.л. сушеного розмарина.

Приготовление:
Обжарь измельченные лук и морковь. Выдави через пресс чеснок, добавь соль и розмарин. Помидоры очисти от кожуры и измельчи в блендере. Влей томатное пюре в зажарку, протуши 5 минут и залей кипятком. Провари суп 10 минут, измельчи погружным блендером и прогрей еще раз. Для украшения добавь в тарелку базилик.

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: диета суп

Комментарии (0)

Диетические супы: 20 вкусных рецептов приготовления

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 11:01 + в цитатник

Фото: thegourmand.ru

Легкие и полезные супы – идеальный перекус, если ты заботишься о своей фигуре. Они хороши в любую погоду: не создают ощущения тяжести в жару и согревают в самые холодные зимние дни.
Нашли для тебя 20 рецептов диетических супов: быстрых, вкусных и красивых!

1. Диетический суп-гуляш с овощами и индейкой
с1 (700x466, 59Kb)

Хоть блюдо и легкое, но оно получается очень густым.

Тебе понадобится:
300г индейки, бульон, 100 г помидоров, 50 г сельдерея, 100 г кабачка, 100 г моркови, 100 г фасоли, 40 г болгарского перца, 50 г лук, базилик, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление:
Нарежь все овощи кубиками примерно одного размера, промой фасоль и измельчи зелень. Обжарь кусочки индейки в масле с чесноком, добавь овощи и обжарь все вместе 3-4 минуты. Залей суп бульоном по вкусу, доведи до готовности, а в конце добавь специи и зелень.

2. Диетический капустный суп
с2 (700x466, 54Kb)

Отличный вариант супа для разгрузочного дня!

Тебе понадобится:
500г капусты, 2 луковицы, 3 картофелины, 2 моркови, пару грибов, специи, 2 ст.л. масла, чеснок, 1,5 л бульона.

Приготовление:
Морковь с луком и грибами измельчи и обжарь буквально 5 минут, добавь к ним чеснок и переложи в кастрюлю. Добавь кубики картофеля, залей бульоном и вари до полуготовности. Выложи нашинкованную капусту и специи и провари суп еще 20 минут на среднем огне.

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: диета суп

Комментарии (0)

СУП СЧАСТЬЯ

Четверг, 07 Октября 2021 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Еленаско [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сварить суп счастья. Анна Кирьянова

Великий знаток кулинарии В.Похлёбкин поделился рецептом супа. Он этот суп назвал "суп бедного бедняка". Это шутливое название, конечно. Но лучше такой суп не готовить и не есть - из-за названия. Ингредиенты самые простые: квашеная капуста, овсяная крупа, луковица, яйцо, сушеный гриб… Может, суп вкусный. Но есть суп "бедного бедняка" не хочется. Как "суп неизлечимо больного" или "кашу вечного неудачника".

Лучше сварить суп счастья.
Расходы те же. Ингредиенты те же почти. Но название совсем другое и смысл другой. Если знать смысл символов, можно "супом счастья" привлечь удачу и настроиться на успех.
Читать далее

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда
обо всём.../это интересно

Метки: суп

Комментарии (0)

Первые блюда

Дневник

Среда, 28 Июля 2021 г. 18:46 + в цитатник

ФОТО из инета!
СПАСИБО авторам!

Рубрики:

кулинарная книга/первые блюда

Метки: суп

Комментарии (0)

СУПЫ,ПОХЛЁБКИ,РАГУ

Суббота, 17 Июля 2021 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Школа гастронома. Коллекция рецептов - №2 2020

Специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Все рецепты подобраны так, чтобы входящие в них продукты могла позволить себе любая семья.

Тема номера: Уютные блюда: супы, похлебки, рагу

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: суп

Комментарии (0)

Постный картофельный суп-пюре с грибами и гренками

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 07:18 + в цитатник

Ингредиенты:
картофель - 1 кг
лук-порей - 1 стебель
лук репчатый - 1 шт.
овощной бульон - 2 л
соль, перец - по вкусу
оливковое масло - для обжаривания

для подачи:
грибы - 200 г
гренки из багета
оливковое масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Репчатый лук мелко нарезать, лук порей (белую часть) нарезать кольцами и обжарить в кастрюле на оливковом масле до мягкости. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к луку.

2. Влить овощной бульон, довести до кипения, снизить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности картофеля.

3. Грибы очистить от всего лишнего, нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле до испарения жидкости. Отложить на тарелку.

4. Багет нарезать на кусочки (немного наискось) и поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.

5. Готовый суп пюрировать с помощью погружного блендера, разлить по тарелкам, добавить обжаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с гренками из багета.

Источник: https://www.sloosh.ru/

PEROOO

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда

Метки: постные блюда суп

Комментарии (0)

Постный борщ с фасолью и грибами

Дневник

Среда, 28 Апреля 2021 г. 21:18 + в цитатник

Питание в пост – это задача не из простых,
ведь нужно готовить постные,
но одновременно вкусные блюда.
Аппетитный борщ с сушеными грибами и фасолью
даже без мяса получается очень сытным,
с приятным грибным вкусом и ароматом.
Это первое блюдо прекрасно разнообразит постное меню
и понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

фасоль - 120 г
грибы сухие белые - 1 горсть
свекла - 1 шт.
лук - 1 шт.
капуста белокочанная - 120 г
картофель - 3 шт.
яблочный уксус - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Перед готовкой слить воду, влить свежую и поставить
вариться на среднем огне 30-40 минут.
В конце приготовления посолить.

2. Сушеные белые грибы замочить в холодной
воде на 1 час, затем откинуть на дуршлаг и
дать воде стечь.
Воду, в которой замачивались грибы сохранить.

3. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла,
добавить грибы и обжарить в течение 3-4 минут.
Убрать грибы со сковороды.

4. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке,
свеклу натереть на терке, картофель нарезать кубиками,
капусту мелко нашинковать.

5. На сковороду, в которой жарились грибы,
влить 2 ст. л. растительного масла, добавить лук и
обжарить до прозрачности.
Добавить к луку морковь и жарить еще 3-4 минуты.
Добавить к луку и моркови свеклу и жарить
на среднем огне примерно 10 минут,
в конце добавить уксус.

6. Сохраненный грибной настой влить в кастрюлю,
добавить еще 1-1,5 литра воды, добавить картофель
и капусту, довести до кипения, посолить,
уменьшить огонь до среднего, добавить в кастрюлю
пассировку и варить под крышкой
до готовности картофеля.

7. Добавить в кастрюлю вареную фасоль и
обжаренные грибы, прогреть 2-3 минуты,
выключить огонь и дать супу настояться
в течение 15-20 минут.

8. Подавать с пампушками,
ржаными сухариками или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.sloosh.ru/

рамочка Natali Komjati

Рубрики:

кулинария постная/1-е блюда

Метки: постные блюда суп

Комментарии (0)

Супы, бульоны и рагу

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция рецептов № 12

Обложка (546x700, 669Kb)

Читать далее...

Рубрики:

журналы/кулинария

Метки: кулинария суп

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Записи с меткой суп