-Метки

баклажаны блины бродилка булочки варенье вино витамины вышивка крестиком глазурь горшочек грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда живопись заготовки закуски запеканка здоровье имя индейка истории кабачки капуста картофель каша квас кексы клипарт еда клипарт осень клипарт разное клипарт цветы кнопки далее кнопки кулинарные кнопки рукодельные кнопки цветочные кофе кролик крупа кулинария кулич курица лаваш лекарство макароны математика мода мороженое мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи огурцы пасьянс паштет пельмени перец печенье пироги пирожки пирожное пицца полезное инфо помидоры постные блюда праздничные блюда приправы притча пряности пэчворк рамка овощи-фрукты рамки бордюрные рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки рукодельные рамки цветочные растения рис рыба салат свекла свинина смузи советы соусы стихи субпродукты суп сыр творог телефон тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото фрукты хлеб цветы чай шитьё шоколад яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ljuboznaika

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7393

КУРОЧКА В БУДНИ И ПРАЗДНИКИ

Вторник, 11 Июня 2024 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №5 2023

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда
кулинарная книга/салаты
журналы/кулинария

Метки:  

Блюда из курицы

Дневник

Пятница, 03 Ноября 2023 г. 23:55 + в цитатник



1.Гуляш из курицы с овощами

Гуляш (700x472, 60Kb)

Нам нужны:

400 -500 г куриной грудки
1 шт лука
1 шт моркови
1-2 ст.л. томата
1 зубок чеснока
1 шт болгарского перца
0,5 ст.л. соли
специи по вкусу
вода

Приготовление:

1.Грудинку моем, обсушиваем и нарезаем на крупные кубики.

2. Лук репчатый покрошить на полукольца; морковь, болгарский перец — на мелкие кубики. Чеснок измельчить.

3. В казанок наливаем растительное масло и пасеруем лук, до мягкости.  Сюда же, кладем куриную грудку и слегка обжариваем, на среднем огне.

4. Теперь, очередь бросать морковь, перец, перемешиваем, и тушим 2-3 минуты. Закладываем томатную пасту, солим, перчим, приправляем специями и перемешиваем.

Совет: На этом этапе, можно добавить 2-3 ложки нежирной сметаны, гуляш будет очень нежным и вкусным.

Смотрим по консистенции, если сильно густое, доливаем 0,5 ст. воды, перемешиваем и томим 15 минут, на слабом огне. Подаем с гарниром.

2.Куриное филе «под телятину»

филе-под-телятину (698x473, 58Kb)

Нам нужны: 1 ст = 200 мл

800 г куриного филе
3-4 помидоры
1 ст. любого красного вина
1 ст. сметаны или сливок 20%
0,5 ст.л. кукурузного крахмала
соль, зелень, специи по вкусу
карри

Приготовление:

1.Филе покрошить на кубики, большие. И обжарить на сковороде, с маслом растительным, 10 минут.

2. С помидор снять кожицу. Измельчаем мелкими кубиками.

3. Обжаренное филе солим, перчим, кладем помидоры и тушим 10 минут, под крышкой. После, добавляем вино и еще тушим 10 минут, для выпаривания алкоголя.

4. Теперь мясо нужно посыпать карри и другими специями, залить сливками или сметаной, загустить крахмалом и под крышкой томим еще 10 минут. На время приготовления гуляша мы потратили 30 минут, а вкусно с любым гарниром.

Источник: https://strjapuchka.ru/pitanie-pri-diabete-recepty...x-blyud-dlya-diabetikov-2-tipa

Рубрики:  кулинария для диабетиков/мясные блюда

Метки:  

15 рецептов чахохбили на любой вкус

Дневник

Понедельник, 15 Мая 2023 г. 11:43 + в цитатник

ч (700x466, 76Kb)
Фото: FomaA, AdobeStock

Одним из лучших и самых популярных грузинских блюд из курицы по праву можно назвать чахохбили. Это что-то вроде рагу с овощами и специями. Сейчас чахохбили все чаще готовят из индейки, утки и других видов мяса. Делимся 15 простыми рецептами!

1. Классический чахохбили из курицы
ч1 (700x465, 72Kb)
Фото: Юлия Зубкова

Традиционный грузинский рецепт чахохбили со свежими помидорами и ароматными специями.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

Тебе понадобится:
700 г курицы
2 луковицы
3 помидора
1 болгарский перец
1 ст.л. хмели-сунели
2 зубчика чеснока
1 ст.л. сливочного масла
0.5 пучка зелени
1 щепотка хлопьев чили
1 ч.л. специй по вкусу

Пошаговый рецепт:
1. Залей помидоры кипятком, сними кожицу и нарежь их мелким кубиком. Точно так же нарежь сладкий перец.
2. Нарежь лук полукольцами и обжарь его до прозрачности на сливочном масле на слабом огне.
3. Разбери курицу примерно на одинаковые куски. Это могут быть любые части курицы – голени, бедра, грудка. Обжарь курицу на сухой сковороде с двух сторон примерно по 1-2 минуты.
4. Выложи на курицу помидоры, лук, сладкий перец и все специи.
5. Перемешай и туши чахохбили под крышкой 40-45 минут на слабом огне.
6. За 5 минут до конца добавь рубленую зелень и чеснок.



рамочка Natali Komjati
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда

Метки:  

Сочная курочка. Готовим в мультиварке.

Суббота, 17 Сентября 2022 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рї (1) (390x491, 259Kb)   Салаты и закуски, супы и бульоны,
куриные грудки и окорочка, цыплята
табака и отбивные, жаркое и котлеты,
люля-кебаб и шашлык, запеканка и
фрикасе, ризотто и пельмени…

Перед блюдами из курицы невозможно
устоять!

С мультиваркой создавать кулинарные
шедевры просто и приятно.

Читать далее...
Рубрики:  журналы/кулинария

Метки:  

ПТИЦА и РЫБА

Среда, 13 Июля 2022 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №4 2022

Сборники рецептов «Домашний повар» адресованы тем, кто любит радовать себя и
 близких чем-то вкусненьким. Тем, кто с плитой и духовкой на «ты», и тем, кто только 
планирует научиться готовить. 
 

Page_00001 (469x700, 108Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда
кулинарная книга/рыбные блюда
журналы/кулинария

Метки:  

15 рецептов вкусных блюд из куриной печени

Дневник

Вторник, 28 Декабря 2021 г. 20:22 + в цитатник

 


пе (700x466, 51Kb)
Фото: receptosbook.su
Куриную печень можно запекать, жарить или тушить в самых разнообразных соусах. В любом случае, вкус получается отменным. Собрали для тебя 15 лучших рецептов!

1. Куриная печень на сковороде
пе1 (700x466, 65Kb)
Фото: vk.com
Пока варятся макароны, каша или картофель, можно быстро поджарить куриную печень с луком. Вкусный обед или ужин будет готов менее чем за полчаса!

Тебе понадобится:
0,5 кг куриной печени, 2 крупные луковицы, 100 мл воды, по 1 ст. л. просеянной муки и растительного масла.

Приготовление:
Запанированные в муке кусочки печенки обжарь на масле до румяной корочки, добавь нарезанный полукольцами лук. Залей водой приправь специями, туши 10 минут под крышкой.

2. Куриная печень в молоке
пе2 (700x466, 80Kb)
Фото: attuale.ru
Тушеная печень в молоке приобретает особенно нежную текстуру и изысканный сливочный вкус.

Тебе понадобится:
0,5 кг печени курицы, 350 мл свежего домашнего молока, зеленый лук и морская соль.

Приготовление:
Сначала необходимо обжарить кусочки печени на растительном масле до румяности, затем залей молоком и приправь специями. Туши под крышкой печенку минут 5-6, посыпь зеленым луком.

Читать далее


 

Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда

Метки:  

Рубленые котлеты из куриной грудки: 15 самых вкусных рецептов

Дневник

Пятница, 26 Ноября 2021 г. 22:03 + в цитатник

г (700x465, 40Kb)
Фото: edazds.ru
Кто-то любит максимально однородный фарш, и даже готов несколько раз подряд пропустить его через мясорубку или перемолоть блендером. А кто-то предпочитает выраженные текстуры у продуктов. Если ты относишься ко второй категории, тогда мы собрали для тебя 15 лучших рецептов рубленых котлет из куриной грудки!

1. Классические рубленые котлеты из куриной грудки
г1 (700x466, 65Kb)
Фото: wine-and-argon.ru
Самый классический, быстрый и легкий рецепт котлет максимум за полчаса!

Тебе понадобится:
400 г курицы, 2 яйца, 2-3 ст.л. крахмала, специи, зелень.

Приготовление:
Мелко наруби куриную грудку и приправь травами и пряностями по вкусу. Добавь яйца и крахмал, разогрей сковороду и выкладывай колеты ложкой, как оладьи.


streglova
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда

Метки:  

15 куриных супов с лапшой, от которых все будут в восторге

Дневник

Среда, 03 Ноября 2021 г. 23:57 + в цитатник


Фото: delonixcafe.ru
В нашем повседневном рационе давно причудливо переплетаются восточные и западные традиции. Например, куриные супы с лапшой и тонкими азиатскими нотками могут посоперничать в популярности с более привычными вермишелевыми супами. Собрали для тебя 15 вкусных рецептов!

1. Куриный суп с лапшой и овощами

Фото: recept-borscha.ru
Легко, вкусно и всегда беспроигрышно.

Тебе понадобится:
300 г курицы, 1 морковь, 1 перец, 100 г горошка, 100 г кукурузы, 100 г лапши, 100 г цветной капусты.

Приготовление:
Отвари бульон до готовности, а за это время нарежь морковь кружочками, перец – кубиком, а цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Процеди готовый бульон, измельчи курицу, добавь нарезанные овощи и вари 5 минут. После этого добавь лапшу, горошек и кукурузу, и вари суп еще 7-10 минут.

Читать далее
unnamed (67) (226x85, 4Kb)
Рубрики:  кулинарная книга/первые блюда

Метки:  

15 рецептов самых вкусных куриных грудок, запеченных в духовке

Дневник

Пятница, 29 Октября 2021 г. 21:54 + в цитатник

г (700x466, 70Kb)
Фото: menunedeli.ru
Сложно придумать более универсальное и легкое блюдо, чем куриные грудки в духовке. А еще они всегда очень разные, потому что нежное куриное филе отлично вбирает вкусы и ароматы. Делимся лучшими рецептами!

1. Куриные грудки в соевом соусе
г1 (700x466, 74Kb)
Фото: mircooking.ru
Оригинальный вкус, который не спутаешь ни с чем.

Тебе понадобится:
1 куриная грудка, 4 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление:
Переложи куриную грудку в рукав и добавь давленый чеснок, масло, соевый соус и специи по вкусу. Завяжи, хорошо все перемешай и запекай в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Читать далее


С.Пошехонка
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда

Метки:  

Куриный суп с вермишелью на любой вкус

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2021 г. 17:50 + в цитатник



Легкие и диетические куриные супы с вермишелью подойдут даже тем, кто следит за фигурой. Более того, их можно смело готовить детям. Собрали для тебя отличные рецепты, которые придутся по вкусу каждому!

1.Куриный суп с овощами и вермишелью

Фото: pizza-top.ru
Великолепный весенний рецепт к началу сезона овощей.

Тебе понадобится:
500 г курицы, 500 г картошки, 300 г кабачков, 300 г помидоров, 300 г перца, 150 г моркови, 150 г лука, 100 г вермишели, специи.

Приготовление:
Нарежь курицу и все овощи мелким кубиком. Обжарь лук, добавь морковь, а потом – курицу. Туши 10 минут, добавь кабачки и перец, а через 5 минут – помидоры. Туши еще 3 минуты, залей водой, доведи до кипения, добавь картошку, а через 10 минут – вермишель и специи. Вари до готовности.

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/первые блюда

Метки:  

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ

Дневник

Понедельник, 02 Августа 2021 г. 22:15 + в цитатник
Рубрики:  кулинарная книга/салаты
кулинарная книга/соусы и приправы

Метки:  

Запеканки в духовке: 7 рецептов на любой вкус

Дневник

Пятница, 30 Июля 2021 г. 11:35 + в цитатник


з1 (580x450, 102Kb)

Запеканка — блюдо старинное, простое, деревенское. Его название произошло от слова «запекать». Изобретательная крестьянка собирала все, что оставалось от вчерашней трапезы, измельчала, заливала взбитыми яйцами, выкладывала на противень, а сверху смазывала сливочным маслом — для румяной корочки. Да и сейчас мы любим запеканки, которым в каждой кулинарной книге уделена целая глава с аппетитными рецептами. А вы знаете, как готовить запеканку быстро и вкусно?

Мясо плюс картошка — обед по-американски
з2 (580x387, 297Kb)

Одна из версий появления запеканки — необычный поступок одной предприимчивой американки, который она, видимо, совершила от отчаяния в конце XIX века. Увидев, что в холодильнике ничего нет, кроме остатков картофеля и мясного фарша, находчивая хозяйка решилась на эксперимент, который вы можете повторить.

Продукты:

картофель — 0,5 кг
сливочное масло — 2 ст. л.
молоко — 100 мл
репчатый лук — 150 г
помидоры — 350 г
растительное масло — 3 ст. л.
мясной фарш — 0,5 кг
сыр — 200 г
сметана — 3 ст. л.
соль, перец — по вкусу

Одну картофелину отложите в сторону, а остальные — сварите и превратите в пюре, добавив сливочного масла и кипяченого молока. Пожарьте в растительном масле нарубленный кубиками репчатый лук и, как только он станет золотистым, добавьте к нему нарезанные кубиками помидоры, а через пару минут — любой мясной фарш. Посолите, поперчите и жарьте начинку до готовности мяса. Отложенную картофелину нарежьте тонкими кружками.

Смажьте маслом форму, выложите фарш с овощами, на него — пюре и слой картофельных кружков, а сверху смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке в течение 30 минут при температуре 180 °С.

Картофельная запеканка с фаршем, сыром и сметаной получается вкусной, сытной и очень красивой. Трудно сказать, кому все-таки пришла в голову эта гениальная идея запечь вместе фарш с картофелем, да и какая разница?


Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  

ГОТОВИМ ИДЕАЛЬНОЕ МЯСО

Дневник

Суббота, 08 Мая 2021 г. 03:42 + в цитатник

Гид по приготовлению идеального мяса
в домашних условиях







KI-METKA.gif
Рубрики:  кухонные советы/мясо и птица

Метки:  

Диетический пирог с грибами и курицей

Дневник

Понедельник, 15 Марта 2021 г. 22:16 + в цитатник


На 100 грамм — 121.25 ккал

Б/Ж/У — 12.54/3.92/8.89

Ингредиенты:

Для теста:

— 1 стакан цельнозерновой муки
— 1 яйцо
— оливковое масло
— 50 г нежирного сыра
— соль

Для начинки:

— 500 г грибов (у нас шампиньоны)
— 1 куриная грудка
— 150 г натурального йогурта
— 150 г обезжиренного молока
— 1 столовая ложка муки или крахмала
— 1 лук репчатый
— 150 г нежирного сыра
— зелень, соль, перец

Приготовление:

Для теста:

Смешиваем муку и немного оливкового масла. Разбиваем яйцо, добавляем тертый сыр и соль.
Тщательно вымешиваем тесто. Оно получается мягким и эластичным.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

Начинка:

Лук режем мелко и поджариваем на сковородке до золотистого цвета.
Замороженные грибы размораживаем в микроволновой печи. Удаляем лишнюю воду и отправляем к луку на сковородку.
Куриную грудку варим, мелко режем и добавляем к нашему луку и грибам обжариваться.
Смешиваем йогурт и молоко, солим.
Добавляем нашу смесь на сковородку. Добавляем муку и тушим пару минут до загустения.
Берем форму, смазываем маслом. Выстилаем тестом нашу форму.
Разогреваем духовку до 180 С. Отправляем тесто в духовку на 15 минут для подсушивания.
Достаем и кладем нашу начинку на тесто.
Обильно посыпаем тертыми сыром.
Отправляем в духовку еще минут на 25-30.
Можно делать порционно. Тоже красиво и вкусно.
пир с гр (613x332, 337Kb)
Приятного аппетита!

Источник:way2self.in.ua




76.gif
Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинария для диабетиков/выпечка

Метки:  

Овощные маффины с курицей

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 10:19 + в цитатник


маф (549x373, 382Kb)

Ингредиенты:
- 1 кг фарша из куриных грудок
- 1 небольшой кабачок
- 2 моркови среднего размера
- 2 луковицы среднего размера
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок укропа
- соль, черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4. Добавляем специи

5. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов

6. Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут


Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  

МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Дневник

Воскресенье, 20 Сентября 2020 г. 11:30 + в цитатник


Только самые удачные рецепты!


№1 - Пряный маринад

Ингредиенты:

Луковицы - 1шт
Чеснок - 3 зубчика
Лимонный сок - 30мл
Красный перец молотый и соль - по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на 4-6 часов

Читать далее

Рубрики:  кухонные советы/мясо и птица

Метки:  

КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 19:51 + в цитатник

кур2 (563x374, 45Kb)
на 100грамм - 103.3 ккал🔸Б/Ж/У - 17.17/2.63/1.78🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Помидоры - 1 шт
Йогурт натуральный - 50 г
Сыр - 50 г
Петрушка - 5 г
Чеснок - 5 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе слегка отбить. Посолить, приправить специями. Положить филе в форму для запекания. Слегка смазать филе йогуртом. Помидоры порезать кружками, выложить на грудку. Слегка смазать йогуртом, посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавить порезанный пластинками чеснок. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Приятного аппетита!

Источник: OK.RU

r
Рубрики:  кулинария для диабетиков/мясные блюда

Метки:  

КУРИНАЯ «ПИЦЦА»

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 12:57 + в цитатник

Пиццу, наверное любят все. Но, к сожалению, здоровье не всегда позволяет питаться тем, что бы любим. Но, даже соблюдая диету, можно питаться вкусно и разнообразно. Можно придумать множество разных блюд из доступных продуктов.
Вот, например, куриная пицца вполне может заменить привычную всем пиццу. Она получается сочная, нежная и очень вкусная. А еще полезная и содержит намного меньше калорий, чем обычная пицца.
пицца1 (505x284, 350Kb)

Продукты:

Куриное филе – 400г
Яйцо – 2
Морковь – 1
Помидор
Перец болгарский
Шампиньоны
Сыр
Томатная паста
Йогурт натуральный
Чеснок
Перец молотый красный

Приготовление:
Куриное филе отварить до полной готовности.

Морковь почистить и отварить до готовности.

В блендере измельчить вареное куриное филе и морковь. Добавить два яйца, хорошо перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу.

Эту массу выложить на противень, предварительно смазав его маслом.
Выпекать 20 минут в предварительно разогретой духовке. Достать.

Помидор порезать кружками.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками.
Сыр натереть на терке.

На основу для пиццы выложить кружки помидор, шампиньоны.

Приготовить заливку для пиццы, смешав йогурт и томатную пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Туда же добавить измельченный чеснок.

Заправкой полить пиццу, а сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку еще на 20 минут.

Источник: https://dia-dieta.ru/

Рубрики:  кулинария для диабетиков/закуски

Метки:  

ТЕФТЕЛЬКИ КУРИНЫЕ для диабетиков

Дневник

Пятница, 21 Августа 2020 г. 11:15 + в цитатник

1.КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Куриные тефтели — еще одно блюдо из птицы, которое просто и быстро приготовить. Тефтели нравятся и детям, и взрослым. Куриное мясо можно дополнять любыми овощами — репчатым луком, морковью, кабачком, капустой. Все, что подсказывает ваша фантазия.
Налепив тефтелек, их можно заморозить. Тогда под рукой всегда будет полуфабрикат, приготовленный своими руками, который позволит сэкономить время и силы, когда нужно будет быстро приготовить ужин.
Томатный соус, в котором тушатся тефтели, получается очень вкусным. Им можно поливать отварную гречку, а сами тефтели получаются сочными и красивыми.
теф1 (700x393, 89Kb)

Продукты:

Куриное мясо
Лук репчатый
Томатная паста
Вода
Соль
Перец
Молотая паприка
Чеснок
Приготовление:
Куриные тефтели лучше всего готовить из куриных грудок, но можно добавить и филе бедер.
Куриное мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.
Фарш посолить, добавить молотый черный перец и молотую паприку.
Из фарша сформировать небольшие шарики.
Тефтели выложить в сотейник. Налить немного воды и тушить 15 минут.
Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.
Развести томатную пасту водой, добавить перец и специи, чеснок и влить в сотейник. Тушить еще 5-7 минут.
Подавать с гарниром и полить соусом.

2.ТЕФТЕЛЬКИ КУРИНЫЕ «СВЕТОФОР»

Тефтельки куриные «Светофор» готовятся из куриного филе и овощей. В результате получаются красивые тефтельки, яркие и вкусные. Наверняка, такие тефтели придутся по вкусу и детям, и взрослым.
Цвет тефтелькам придаю овощи, которые входят в состав фарша — сладкий перец, морковь, зелень.
Тефтели куриные можно подавать и на обед, и на ужин. Они довольно сытные, так как куриное мясо содержит много белка.

В то же время они хороши тем, что содержат небольшое количество калорий, что делает их идеальным блюдом для диетического и диабетического питания.
теф (700x393, 80Kb)

ПРОДУКТЫ:

Куриные грудки
Перец болгарский красный или зеленый
Морковь
Лук репчатый
Зелень
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления куриных тефтелей сначала стоит подготовить овощи — почистить морковь, репчатый лук, болгарский перец.
Помыть и обсушить зелень.
Куриные грудки пропустить через мясорубку. Добавить морковь, лук, зелень и перец.
Курино-овощной фарш хорошенько перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить в фарш одно яйцо.
Из фарша сформировать небольшие шарики, выложить их в форму с высокими бортиками. В форму влить немного воды или бульона и поставить в духовку.
Запекать тефтели в течение 25-30 минут при температуре 160-170 градусов.
Подавать тефтели можно с овощами, салатами, гречкой.
Перед подачей можно полить соусом. Для его приготовления смешать сметану, соль и измельченный чеснок.

Источник: https://dia-dieta.ru/


Рубрики:  кулинария для диабетиков/мясные блюда

Метки:  

МАРИНАДЫ ДЛЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Дневник

Среда, 01 Июля 2020 г. 18:09 + в цитатник

Только самые удачные рецепты!


№1 - Пряный маринад

Ингредиенты:

Луковицы - 1шт
Чеснок - 3 зубчика
Лимонный сок - 30мл
Красный перец молотый и соль - по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на 4?6 часов




Рубрики:  кулинарная книга/соусы и приправы

Метки:  

КОТОПИТАКЯ-греческие пирожки из теста КУРУ

Дневник

Понедельник, 01 Июня 2020 г. 21:30 + в цитатник



Давно хотелось познакомиться с замечательным тестом куру, которое готовится фактичеси без замеса, не требует раскатки и подсыпания муки, а лепится легко и просто, как пластилин. На вкус куру напоминает хрустящее, нежное и тающее во рту песочное тесто.
P. S. Котопитакя - это небольшие пирожки с начинкой из курицы и разными добавками.

Ингредиенты:

Тесто Куру:
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Йогурт (густой без добавок) — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Масло оливковое (или кукурузное) — 180 г
Перец черный — 1 щепот.
Сыр твердый — 30 г

Начинка:
Курица (вес вареного мяса без костей) — 300 г
Сыр сливочный — 100 г
Лук зеленый — 30 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Глазурь:
Кунжут — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло растопить и остудить.
В просторной емкости смешать йогурт, сливочное масло, оливковое масло и соль.

В 3-4 приема добавить муку просеянную с разрыхлителем, при этом каждый раз тщательно ее вмешивая.

Не месите тесто долго. Оно должно получится воздушное и очень мягкое, жирное. А емкость, в которой готовилось тесто, чистая, как будто ее вымыли.

В самом конце добавьте сыр и введите его в тесто. Я не ставила тесто в хоодильник. Если у вас очень жарко, то слегка охладите его.

Начинку приготовить заранее.
Вареное куриное мясо перемолоть, добавить оливковое масло (можно пропустить, если мясо жирное), сливочный сыр, лук, соль и перец. Хорошо перемешать.

Отщипнуть небольшой кусочек теста и пару раз размять его в руках, как пластилин. Скатать в шарик.

На ладони расправить тесто в тонкую лепешку.

Поместить на нее начинку.

И залепить края, так, как мы лепим вареники.

Слегка прижать края зубчиками вилки.

Поместить котопитакя на противень застеленный пекарской бумагой и слегка покрыть глазурью из взбитого яйца и молока. Дать глазури слегка подсохнуть и покрыть еще раз. Посыпать кунжутом (по желанию).
P.S.Почему надо покрывать глазурью дважды? Она лучше и ровнее ложится и тесто выглядит красивее при выпечке.
Выпекать в нагретой до 180"С духовке 25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Это очень вкусно!

Из теста куру можно выпекать пирожки с любой начинкой. Например,со смесью соленых сыров, но они уже будут называться ТИРОПИТАКЯ!
Ммм... румяные, хрустящие... трудно остановиться!


Источник: povarenok.ru


Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая

Метки:  

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С КУРИЦЕЙ

Дневник

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 21:48 + в цитатник


Ингредиенты:
Для картофельных ватрушек:
- пол кило картошки
- 1 яйцо
- 0.5 чайной ложки соли
- 2 столовых ложки муки
- зелень
- сыр
Для начинки:
- 250 грамм куриного фарша
- 2 луковицы
- специи
- 1 столовая ложка майонеза
- немного чеснока

Приготовление:
Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.
Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень.
Тесто остудить, разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом.
Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 160 градусах четверть часа.(можно ещё добавить жареные грибочки сверху, но это на ваш вкус ).

рамочка Natali Komjati
Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинарная книга/овощные блюда

Метки:  

БЛЮДА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Дневник

Вторник, 17 Марта 2020 г. 21:15 + в цитатник





1.Куриные грудки в сливочном соусе с вялеными томатами


Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт.
Сливочное масло, растопить — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Орегано — 1 ч. л.
Луковица среднего размера, нарезать — 1 шт.
Чеснок, измельчить — 4 зубчика
Вяленые томаты, нарезать — 1 банк
Куриный бульон — 123 мл
Жирные сливки — 125 мл
Тертый сыр пармезан — 100 г
Шпинат — 1 стак.

Приготовление:

1. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Промойте и хорошо обсушите. Посолите и поперчите, приправьте орегано.

2. В неглубокой сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместите в сковороду ки, обжарьте их с каждой стороны в течение 4–5– минут, извлеките грудки из сковороды.

3. Для соуса: в эту же сковороду добавьте 1 ст. л. сливочного масла, поместите нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные томаты, 0,5 ч. л. орегано, обжарьте несколько минут.

4. Влейте порциями куриный бульон, затем сливки. Отправьте в сковороду сыр, дайте соусу покипеть в течение 2–3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Добавьте в сковороду шпинат, готовьте его до мягкости.

6. Отправьте в сковороду куриные грудки, готовьте их в соусе около 5 минут. Готово!

Приятного аппетита!

Источник:.sloosh.ru


3d75e171dd8b (10x10, 0Kb)
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда

Метки:  

ТРИ ЛУЧШИХ ДИЕТИЧЕСКИХ САЛАТА

Четверг, 12 Марта 2020 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный салат который не навредит фигуре — разве не об этом можно мечтать сидя за праздничным столом? Да и не обязательно за праздничным, эти простые салаты можно готовить в любой день. Сегодня мы приготовили для вас 3 интересных рецепта, которые обязательно нужно попробовать.

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

1 (600x399, 62Kb)

Берем:
*1 небольшой кочан пекинской капусты,
*1 куриную грудку,
*2 свежих огурца,
*1 болгарский перец,
*1 банку консервированной кукурузы,
*зелень петрушки.

Куриную грудку посолить и, накрыв крышкой, поставить готовиться в собственном соку в микроволновую печь на 10 минут на средней мощности.

Тщательно вымыть овощи, пекинскую капусту тонко нашинковать, выложить в салатник. У перца удалить семена, нарезать его соломкой, а огурцы — небольшими ломтиками.

Готовую грудку остудить и нарезать поперек волокон тонкими пластинками. С кукурузы слить жидкость, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить.

Читать далее
 
Рубрики:  кулинарная книга/салаты
кулинария для диабетиков/салаты

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1