Тесто для куличей: 20 самых простых рецептов на Пасху |
Дневник |
|
Метки: кулич тесто |
СЛИВОЧНОЕ ТЕСТО для пельменей |
Дневник |
Метки: тесто пельмени |
Альтернативные способы заваривания кофе |
Дневник |
|
Метки: кофе |
ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ |
Любите цветы? Конечно, любите! Даже если цветы в вазе вас не слишком радуют, то выпечка в виде цветов точно не оставит никого равнодушным. Посмотрите, как быстро приготовить выпечку из слоеного теста с начинкой. Берем готовое слоеное тесто, добавляем начинку и получаем хрустящие розы, нежные тюльпаны и даже нарциссы с пикантной начинкой.
1. Нарциссы из слоеного теста
Порции: 5
Время работы: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Время ожидания: 45 минут
Уровень сложности: просто
Нам нужно:
*1 упаковка готового слоеного теста
*175 г сыра с голубой плесенью (у нас сорт Bavaria blu – Der Würzige von Bergader)
*2 яйца
*1 стакан диаметром 6 см
*1 стакан диаметром 4 см
Готовим выпечку из слоеного теста с сыром:
1.1 Раскатываем тесто и стаканами вырезаем из него 5 кругов большего диаметра и 40 кружочков меньшего размера. С помощью большого стакана собираем цветочки, как показывает видео, и выкладываем на противень. Чтобы тесто слипалось, используем воду.
1.2 Для начинки смешиваем сыр с яйцом и выкладываем в центр цветов из теста. Отправляем заготовки в холодильник на 45 минут.
1.3 Смазываем тесто яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 190 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
2. Тюльпаны со шпинатом из слоеного теста
Порции: 6
Время работы: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Время ожидания: 20 минут
Уровень сложности: просто
Нам нужно:
*1 упаковка готового слоеного теста
*175 г сыра с голубой плесенью (у нас сорт Bavaria blu – Der Würzige von Bergader)
*300 г шпината
*100 г вяленых помидоров
*1 яйцо
Готовим булочки из слоеного теста со шпинатом:
2.1 Смешиваем сыр с измельченным шпинатом и кусочками помидоров. Лист теста режем на 6 одинаковых квадратов и кладем на каждый из них по порции начинки.
2.2 Сворачиваем тесто в шарик, чтобы начинка была надежно закрыта внутри, и кладем его на противень. Ножницами аккуратно надрезаем тесто сверху, как показывает видео, а затем отправляем противень в холодильник на 20 минут.
2.3 Смазываем тесто яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 190 °C.
3. Трубочки из слоеного теста
Порции: 6
Время работы: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Время ожидания: 20 минут
Уровень сложности: просто
Нам нужно:
*1 лист готового слоеного теста
*350 г сыра с голубой плесенью (у нас сорт Bavaria blu – Der Würzige von Bergader)
*2-3 столовые ложки черничного мармелада
*2-3 столовые ложки лимонного мармелада
*2-3 столовые ложки клубничного мармелада
*1 яйцо
*кондитерский мешок
Готовим слоеные трубочки с сыром:
3.1 Режем лист слоеного теста на полоски шириной около 2 см. Сворачиваем листы бумаги для выпечки в конусы и оборачиваем их полосками из теста. Кладем тесто в холодильник на 20 минут. Подмерзшее тесто смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 190 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
3.2 Пока трубочки из теста остывают, подготовим начинку. Для этого разминаем сыр в пюре, делим на 3 части и смешиваем каждую из них с мармеладом. Сочетание пикантного соленого сыра и сладкого мармелада получается поразительно вкусным.
3.3 С помощью кондитерского мешка выкладываем сырную начинку в трубочки из слоеного теста.
4. Розочки из слоеного теста с сыром
Порции: 8
Время работы: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Время ожидания: 20 минут
Уровень сложности: просто
Нам нужно:
*1 лист готового слоеного теста
*около 100 г сыра с голубой плесенью (у нас сорт Bavaria blu – Der Würzige von Bergader)
*3 мягкие сладкие груши
*1 яйцо
Готовим розы из слоеного теста:
4.1 Режем лист слоеного теста на 6 одинаковых полосок и покрываем каждую из них слоем сыра.
4.2 Режем грушу тонкими ломтиками и выкладываем на полоски теста поверх сыра.
4.3 Сворачиваем полоски теста в рулетики, кладем на противень и отправляем в холодильник на 20 минут.
4.4 Осталось смазать тесто яйцом и отправить розочки из теста в духовку на 30 минут при 190 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Не стол, а целая поляна вкусной выпечки! Вот так просто и быстро можно приготовить цветы из слоеного теста с сыром. Готовится такая выпечка из слоеного теста менее чем за час, а начинку можно выбрать любую на ваш вкус.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК: https://www.g8ozd.ru/
Метки: тесто |
Итальянская паста и основные соусы |
Дневник |
|
Метки: макароны соусы |
О кулинарных навыках, которые помогут правильно и вкусно готовить |
Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику и превратить любое блюдо в маленький шедевр.
Метки: советы кулинария |
Хитрости для теста |
Дневник |
|
|
Метки: тесто |
Как приготовить мясо мягким и сочным: 15 хитростей, о которых ты могла не знать |
Дневник |
|
Метки: мясо |
Как и сколько варить свеклу: секреты приготовления |
Дневник |
|
Метки: свекла |
СЕРВИРУЕМ СТОЛ |
Дневник |
|
Метки: полезное инфо |
БИСКВИТ |
Дневник |
Метки: тесто |
КОТЛЕТНЫЕ ХИТРОСТИ |
Дневник |
Метки: фарш |
Сезон сочного салата: виды и применение в кулинарии |
Дневник |
|
Метки: салат |
ВЫПЕЧКА В МОЛОКЕ |
Дневник |
|
Метки: тесто булочки |
СКОВОРОДКИ |
Дневник |
|
ГОТОВИМ ИДЕАЛЬНОЕ МЯСО |
Дневник |
Метки: мясо курица |
СКАЛКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ |
Дневник |
|
Шикарная закуска из обычной селедки |
Дневник |
|
Метки: рыба |
Постное тесто для осетинских пирогов |
Дневник |
Ну с начинками все понятно: капуста, картошка, лук, грибы, фасоль, свежие и замороженные фрукты и даже орехи - вон сколько вариантов начинок… Заскучать за столом никак не получится! А как же быть с тестом? Домашняя выпечка у нас всегда означает использование по максимуму молочных, яичных и масляных добавок: что же это за пирог, если там только мука да вода? И невкусный он, и черствеет быстро… В постных осетинских пирогах используют именно постное тесто. Оно выходит таким же эластичным и вкусным, как скоромное, а что до быстрого зачерствения… Не успевают они черстветь - съедаются мгновенно! Так как же приготовить постное тесто для осетинских пирогов? Есть два варианта: дрожжевой и бездрожжевой. 1.Дрожжевое постное тесто Приготовьте: Хорошую пшеничную муку, которая хорошо «держит» шарик при замесе, - 800-1000 г Теплую чистую воду - пол-литра Дрожжи - 1 пакетик или чайную ложку Сахар - 1 столовую ложку Соль - щепотку по вкусу Немного постного масла Процесс: Смешайте в посудине воду, дрожжи и сахар, добавив туда ложку муки, - сейчас вы готовите опару. Дождитесь, пока она поднимется шапочкой и запузырится. На это уйдет минут 20 или полчаса. За это время хорошо просейте муку, чтобы тесто было потом упругим и воздушным. В готовую опару добавьте соль и, всыпая порциями муку, замешивайте тесто. Месить придется долго, пока оно не станет отлипать от рук и не превратится в аккуратный шар. Смажьте его постным маслом, чтобы не заветривался, пока будет подходить, накройте миску полотенцем и поставьте ее в тепло. Когда тесто поднимется, его нужно будет обмять и поставить подходить еще. Одни хозяйки обминают тесто дважды перед тем, как оно окончательно созреет, другие обходятся одним разом. Дело вкуса. На все-про все уйдет часа два. Этого времени как раз хватит, чтобы приготовить и остудить начинку. 2.Бездрожжевое постное тесто Подготовьте: Все те же ингредиенты за исключением сахара и дрожжей. Их заменит обычная сода (чайная ложка) и немного уксуса, чтобы ее погасить. Процесс: Здесь опару не готовят. В миску высыпьте просеянную и смешанную с солью муку, сделайте в ней углубление и влейте соду, погашенную уксусом. Их можно заменить пакетиком готового магазинного разрыхлителя - эффект будет тот же. Постепенно подливая теплую воду, замесите упругое, эластичное тесто. Его тоже придется тщательно и долго вымешивать. Когда ваше постное тесто для осетинских пирогов будет готово, смажьте его постным маслом и положите отдыхать под полотенце минут на 20. Или на полчаса. Все готово - тесто удалось на славу, пора печь пироги! |
Метки: тесто |
ПРО БАНАНЫ |
Дневник |
Метки: фрукты |