-Метки

баклажаны блины бродилка булочки варенье вино витамины вышивка крестиком глазурь горшочек грибы десерт диабет диета для дневника для дома для души еда живопись заготовки закуски запеканка здоровье имя индейка истории кабачки капуста картофель каша квас кексы клипарт еда клипарт осень клипарт разное клипарт цветы кнопки далее кнопки кулинарные кнопки рукодельные кнопки цветочные кофе кролик крупа кулинария кулич курица лаваш лекарство макароны математика мода мороженое мультиварка мысли мясо натюрморт национальная кухня овощи огурцы пасьянс паштет пельмени перец печенье пироги пирожки пирожное пицца полезное инфо помидоры постные блюда праздничные блюда приправы притча пряности пэчворк рамка овощи-фрукты рамки бордюрные рамки для текста рамки кулинарные рамки простые рамки рукодельные рамки цветочные растения рис рыба салат свекла свинина смузи советы соусы стихи субпродукты суп сыр творог телефон тест тесто торты тыква украшения упражнения для здоровья фарш фото фрукты хлеб цветы чай шитьё шоколад яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ljuboznaika

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.03.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7393

РЫБНОЕ АССОРТИ

Вторник, 11 Июня 2024 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний Повар №1 2024

Page_00001 (463x700, 140Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
журналы/кулинария

Метки:  

Быстрый ужин

Понедельник, 04 Марта 2024 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №2 2022

Сборники рецептов «Домашний повар» адресованы тем, кто любит радовать себя и 
близких чем-то вкусненьким. Тем, кто с плитой и духовкой на «ты», и тем, кто только 
планирует научиться готовить. 
 

Page_00001 (469x700, 113Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинарная книга/салаты
кулинарная книга/рыбные блюда
журналы/кулинария

Метки:  

15 рецептов сочных котлет из рыбного фарша

Дневник

Понедельник, 24 Июля 2023 г. 22:13 + в цитатник


15 рецептов сочных котлет из рыбного фарша



Удивительно, но далеко не все знают, сколько всего можно приготовить из рыбы. Даже опытные хозяйки часто сталкиваются с этой проблемой. Мы хотим избавить тебя от нее, так что собрали 15 рецептов самых вкусных котлет из рыбного фарша!

1. Рыбные котлеты с картофелем

Фото: sytoetsarstvo.ru

Их можно обжарить в панировке, запечь в духовке или приготовить на пару.

Тебе понадобится: 300 г рыбного фарша, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, сливочное масло.

Приготовление: Отвари картофель, разомни его в пюре и добавь в фарш. Туда же добавь измельченный лук, тертую морковь, яйцо и специи по вкусу. Сформируй и приготовь котлеты, а перед подачей полей сливочным маслом.

2. Котлеты из рыбного фарша с манкой

Фото: instagram.com

Кстати, обвалять котлеты тоже можешь в манной крупе!

Тебе понадобится: 800 г рыбного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 0,5 стакана манки, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Мелко наруби лук и перемешай его с рыбным фаршем. Туда же добавь яйцо, сметану и специи, и хорошо вымеси до однородности. В конце всыпь манку, еще раз перемешай фарш, сформируй котлеты и обжарь на сковороде.

Читать далее

Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

ПТИЦА и РЫБА

Среда, 13 Июля 2022 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар №4 2022

Сборники рецептов «Домашний повар» адресованы тем, кто любит радовать себя и
 близких чем-то вкусненьким. Тем, кто с плитой и духовкой на «ты», и тем, кто только 
планирует научиться готовить. 
 

Page_00001 (469x700, 108Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/мясные блюда
кулинарная книга/рыбные блюда
журналы/кулинария

Метки:  

12 рецептов вкуснейшей рыбы в лаваше, запеченной в духовке

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 18:09 + в цитатник

рыб (700x465, 49Kb)
Фото: profiboxing.ru
Рассказываем интересные рецепты приготовления рыбы в лаваше в духовке на праздник или каждый день. Даже звучит вкусно, правда? Рыбу выбирай любую на свое усмотрение!

1. Рыба с сыром в лаваше
рыб1 (700x466, 56Kb)
Фото: ideireceptov.ru
Выбирай рыбное филе, чтобы не тратить время на чистку и косточки.

Тебе понадобится:
400 г рыбы, 2 лаваша, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. зернистой горчицы, 100 мл 10% сливок, 40 г плавленого сыра, 60 г твердого сыра, 1 яйцо, зеленый лук, специи.

Приготовление:
Смешай яйцо, горчицу, специи и ложку сметаны. Обмакни рыбу в этом маринаде и выложи на лаваш, сверни небольшие конверты и выложи в форму. Сливки смешай с оставшейся сметаной и тертым сыром, залей рыбу и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

2. Рыба в лаваше с помидорами
рыб2 (700x466, 52Kb)
Фото: zen.yandex.ru
Очень простой и оригинальный рецепт, который ты вряд ли пробовала раньше.

Тебе понадобится:
1 лаваш, 500 г рыбы, 200 г сметаны, 2 ч.л. горчицы, 40 мл лимонного сока, 2 помидора, 1 луковица, 120 г сыра, специи, цедра.

Приготовление:
Нарежь рыбное филе кубиком, перемешай со специями, лимонным соком и цедрой, и оставь на полчаса в холодильнике. Измельчи лук и очищенные помидоры, нарежь полосками лаваш и выложи овощи. Сверху выложи рыбы, щедро полей сметаной с горчицей и сформируй конвертики. Смажь оставшейся заправкой, присыпь сыром и запекай полчаса при 200 градусах.

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/выпечка несладкая
кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

15 рецептов самой вкусной рыбы в кляре

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 17:41 + в цитатник

ры (700x467, 58Kb)
Фото: zen.yandex.ru
Как ты думаешь, сколько способов приготовить рыбу в кляре существует? Мы нашли минимум 15, и уже готовы поделиться этими рецептами. Разные продукты и специи – и вот можно баловать домочадцев хоть каждый день!

1. Рыба в сметанном кляре
ры1 (700x466, 56Kb)
Фото: kot-antrekot.ru
Начнем с воздушного и хрустящего кляра на сметане, благодаря которому рыба остается очень сочной.

Тебе понадобится:
300 г рыбы, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 100 мл воды, соль.

Приготовление:
Отдели белки от желтков, взбей белки в пену, а желтки смешай с водой и сметаной. Добавь к желткам муку и медленно аккуратно введи белковую массу. Рыбу присыпь специями по вкусу, обмакни в кляр и обжарь на сковороде.

2. Рыба в кляре с майонезом
ры2 (700x466, 42Kb)
Фото: ideireceptov.ru
Майонезный кляр получается очень нежный и буквально тает во рту.

Тебе понадобится:
500 г рыбы, 200 г майонеза, 200 г муки, 3 яйца, половина лимона, специи.

Приготовление:
Нарежь рыбу порционными кусками, сбрызни лимонным соком и присыпь специями. Смешай майонез с яйцами и постепенно введи муку до консистенции густого теста на оладьи. Обмакни рыбу в кляр и обжарь с двух сторон.

Читать далее



Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

15 рецептов нежнейшей рыбы под маринадом

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 17:19 + в цитатник

р (700x466, 53Kb)
Фото: zen.yandex.ru
Мы собрали для тебя большую подборку рецептов рыбы под маринадом – на разные случаи и настроение. Обязательно попробуй приготовить, чтобы удивить гостей и домочадцев своими кулинарными талантами!

1. Рыба под уксусным маринадом

Фото: gotovimrybu.ru
Каждый вид уксуса даст свои новые нотки.

Тебе понадобится:
500 г рыбы, 2 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 ст.л. томатной пасты, 70 мл 10% уксуса, 60 мл воды, 1 ч.л. сахара, 2 лавровых листа, специи, мука.

Приготовление:
Нарежь морковь соломкой, лук – полукольцами, а корень – мелко натри. Обжарь все вместе 5 минут, и добавь воду с томатной пастой. Протуши 10 минут, и потом добавь уксус, специи и лавровый лист, и туши еще столько же. Рыбу обваляй в муке, обжарь с двух сторон, выложи в блюдо и залей маринадом.

2. Рыба под томатным маринадом
р2 (700x465, 47Kb)
Фото: rybalka2.ru
Томатный маринад вкусный, ароматный и очень красивый.

Тебе понадобится:
600 г рыбы, 3 помидора, 2 луковицы, 2 моркови, 1 ч.л. 9% уксуса, специи.

Приготовление:
Нарежь рыбу на кусочки и обжарь. Натри морковь, порежь лук полукольцами, и обжарь овощи отдельно. Помидоры очисти, измельчи блендером и добавь к зажарке. Через 10 минут добавь уксус и специи, протуши еще 10 минут, выложи к овощам рыбу, и оставь под крышкой настояться.

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
кулинария для диабетиков/рыбные блюда

Метки:  

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2021 г. 16:43 + в цитатник

ту (700x466, 55Kb)
Фото: donatewales.org
Баночка консервированного тунца – великолепная основа для бесконечного множества салатов, которые готовят во всем мире. Держи 12 простых и вкусных рецептов!

1. Слоеный салат с тунцом
ту1 (700x466, 61Kb)
Фото: botanichka.ru
Настолько вкусный и незамысловатый салат, что его хочется готовить снова и снова.

Тебе понадобится:
2 банки тунца в масле, 1 пучок зеленого лука, 2-3 маринованных огурца, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 баночка консервированной кукурузы, 120 г твердого сыра и майонез для заправки.

Приготовление:
Открой баночки консервированного тунца в масле, убери косточки и специи, слей часть жидкости. Разомни вилкой. Большое круглое блюдо смажь немножко майонезом, выложи рыбу, разровняй и опять смажь майонезом. Посыпь измельченным зеленым лучком, мелко нарезанным маринованным огурцом, покрой майонезом. Следующий слой – натертые на крупной терке яйца, майонез, затем кукуруза и майонез. Верх и бока салата посыпь натертым на меленькой терке сыром.

2. Салат из тунца с авокадо
ту2 (700x466, 72Kb)
Фото: donatewales.org
Этот салат популярен в Германии среди хозяюшек, которые любят вкусную и здоровую еду. Ведь авокадо – это признанный в мире суперфуд.

Тебе понадобится:
1 банка консервированного в собственном соку тунца, 1 крупный плод авокадо, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 спелый томат, половинка лимона, соль и сахар по вкусу, 1,5 ст. л. оливкового масла, 1 долька чеснока, свежая зелень и 0,25 головки красного лука.

Приготовление:
Для приготовления этого салата потребуется просторная миска. Сложи в нее нарезанные кубиками яйца, авокадо и помидор. Туда же насыпь измельченную зелень, чеснок и лук. Добавь размятое вилкой филе консервированного тунца без косточек. Заправь солью, сахаром и растительным маслом, сбрызни свежевыжатым соком лимона, только следи, чтобы в салат не попали горькие семечки цитруса, и перемешай.

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/салаты
кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

Скумбрия: в чем польза и особенности + 10 пп-блюд из скумбрии

Дневник

Четверг, 11 Ноября 2021 г. 10:39 + в цитатник


СКУМБРИЯ: ПОЛЬЗА И ОСОБЕННОСТИ
В скумбрии содержится от 8 до 20% жизненно важных кислот, в том числе и омега-3, которую организм человека не синтезирует. Насыщена рыба также витаминами, минералами и микроэлементами, включая В12, РР, натрий, йод, хром, ценные аминокислоты.

Рыба имеет высокий уровень усвояемости, поэтому полезна людям из группы риска, включая беременных и кормящих женщин, детей, при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.

Скумбрия принадлежит к жирным сортам рыбы. Регулярное ее употребление, не менее трех раз в неделю, станет хорошей профилактикой инфарктов, инсультов, болезни Альцгеймера.

Польза скумбрии:

нормализация метаболизма
повышение защитной функции организма
регуляция уровня гормонов
повышение стрессоустойчивости
имеет сбалансированный витаминно-минеральный комплекс для роста и регенерации тканей
высокое содержание фосфора способствует укреплению ногтей и волос
восполняет физические и духовные силы
подходит людям, которые следят за своим весом
пп рецепты из скумбрии помогают улучшить краткосрочную и долгосрочную память.

Особенности потребления скумбрии:

Рыбу жирных сортов нужно включать в основной прием пищи. В идеале – на обед, но можно и на ужин, если он у вас не поздний (жирную рыбу перед сном есть не рекомендуется).
В неделю достаточно 1-2 порций скумбрии в сочетании с овощами на диетическом питании.
При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно съедать кусок отварной рыбы дважды в неделю, не рекомендуется скумбрия холодного и горячего копчения.
С помощью предварительной обработки, к примеру, маринования в соке лайма, можно избавиться от специфического аромата рыбы.
Улучшают вкусовые качества скумбрии соусы, в том числе клюквенные, луковые, томатные.
Для приготовления пп рецептов из скумбрии выбирать следует тушку с ровным цветом и сохраненной упругостью, рыба не должна иметь слишком яркий окрас.
Вводить в прикорм детям ее можно после полутора лет, до этого возраста рыба может вызвать аллергию, даже если будет приготовлена на пару.

ску1 (700x394, 51Kb)

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
продукты для здоровья

Метки:  

Скумбрия, запеченная в духовке: 15 лучших рецептов

Дневник

Четверг, 11 Ноября 2021 г. 10:13 + в цитатник


Фото: receptisalatov.com
Запеченная в духовке скумбрия – это так просто и быстро, что с ней справится любой новичок. Рыба вообще очень легко готовится, вопреки ошибочным стереотипам. А жирную рыбу вдобавок легко чистить. Собрали для тебя 15 самых вкусных рецептов!

1. Запеченная скумбрия в фольге

Фото: sakhalin.kp.ru
Самый простой способ приготовления, когда хочется просто рыбы без ничего.

Тебе понадобится:
1 скумбрия, 2 луковицы, половина лимона, специи.

Приготовление:
Отрежь у скумбрии голову и хорошо ее очисти. По желанию нарежь крупными кусками или оставь целиком, сбрызни лимонным соком и натри специями. Нарежь лук кольцами и выложи 2/3 в форму. Сверху положи рыбу, потом остатки лука, и запекай под фольгой 30 минут при 180 градусах.

Читать далее
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

20 рыбных супов, которые понравятся всей семье

Дневник

Среда, 10 Ноября 2021 г. 22:23 + в цитатник


су (700x465, 57Kb)
Фото: attuale.ru
Если ты до сих пор думаешь, что рыбные супы слишком специфичны, хотим убедить тебя в обратном! Поэтому нашли 20 разных, но неизменно вкусных рецептов. Хотя бы один из них обязательно растопит сердце даже тех, кто вообще не любит рыбу!

1. Рыбный суп из хека
су1 (700x467, 62Kb)
Фото: recept-borscha.ru
Умеренно густой и наваристый суп одинаково хорош летом и зимой.

Тебе понадобится:
400 г хека, 1,7 л воды, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г риса, 3 картофелины, зелень, специи.

Приготовление:
Отдели от рыбы хребет и отправь его вариться на 20 минут со специями, целой луковицей и половиной моркови. Процеди бульон и выложи в него кусочки картофеля и рис. Через 7-8 минут – кусочки хека и зажарку, и вари еще 15 минут под крышкой. В конце приправь блюдо, добавь зелень и оставь суп немного настояться.


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
кулинарная книга/первые блюда

Метки:  

12 супов из форели, которые очень легко и быстро готовятся

Дневник

Суббота, 30 Октября 2021 г. 12:45 + в цитатник


Фото: freshfish76.ru
Конечно, рыбные супы – блюдо на любителя. Но если ты именно тот любитель, то у нас уже есть, чем тебя порадовать. Держи подборку проверенных рецептов супов из форели с овощами, рисом, сыром или вермишелью!

1. Овощной суп с форелью

Фото: pinterest.ru
Смело добавляй все свежие или замороженные овощи, которые тебе нравятся.

Тебе понадобится:
500 г форели, 400 г брокколи, 2 картофелины, 1 луковица, 1 банка кукурузы, 2 перца, 3 стебля сельдерея, зелень, специи.

Приготовление:
Доведи форель до кипения, сними пену, добавь специи и целую луковицу, и отвари 20 минут. Нарежь все овощи кубиком, и отправь в кипящий бульон картошку и морковь.

Через 10 минут добавь брокколи, перец и сельдерей, а еще через 5-7 – кукурузу, специи и зелень. Доведи суп до кипения, сними с огня и дай немного настояться.




60684c6f54e8.gif
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
кулинарная книга/первые блюда

Метки:  

Скумбрия в духовке

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2021 г. 17:32 + в цитатник


1.Базовый рецепт скумбрии в духовом шкафу


Запечь макрель, обернув ее фольгой, это классика кулинарии.
Получается быстро, вкусно и полезно.
Блюдо можно сделать как в повседневности, так и для особого случая.
Отлично подойдет для рациона детворы.

Для приготовления понадобится:

тушка рыбы – 400 г;
лимон – 1 штука среднего размера;
луковица репчатая – 1 средняя головка;
петрушки зелень – 1 пучок;
специи на выбор;
алюминиевая фольга.

Приготовление:

Рыбу вычистить, отсечь голову, хвост и плавники, распороть, выпотрошить и тщательно промыть. Разделить на филе и просушить салфеткой с хорошим поглощением влаги.
Лук очистить, нарезать кольцами либо мелко порубить.
Вымыть и порубить петрушку.
Лимон нарезать тонкими кружочками.
Рыбу заправить специями. Одно филе перенести на фольгу, покрыть его слоем лука, затем разложить кружочки лимона. Присыпать зеленью и накрыть второй половинкой филе.
Аккуратно завернуть начиненную рыбу в фольгу, переложить в форму либо на решетку и запекать в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Читать далее


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

15 рецептов форели в духовке

Дневник

Пятница, 08 Октября 2021 г. 18:41 + в цитатник




Если ты обожаешь рыбу, но боишься ее готовить самостоятельно – смело выбирай наши рецепты форели в духовке. Она всегда получается вкусной, мягкой и сочной, достаточно только подобрать маринад или гарнир по вкусу!

1. Форель в фольге


Как и большинство других рецептов, этот подходит и для целой, и для разделанной рыбы.

Тебе понадобится:
500 г форели, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 3 дольки лимона, 1 пучок укропа, паприка, соль, перец.

Приготовление:
Очисти, промой и обсуши форель, и натри ее специями со всех сторон. Смешай масло с мелко рубленым укропом, и выложи ложку смеси на фольгу.

Сверху разложи нашинкованный лук, потом – рыбу, на нее – дольки лимона, и полей оставшимся маслом. Заверни фольгу и запекай форель 25 минут в духовке при 180 градусах.

2. Речная форель в духовке


Вкусный, быстрый и простой рецепт для всей семьи.

Тебе понадобится:
800 г форели, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 1 лимон, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление:
Очисти рыбу, натри специями, сбрызни лимонным соком и оставь на 20 минут. Нарежь мелким кубиком все овощи, а зелень мелко наруби. Положи форель на фольгу, и нафаршируй ее овощами с зеленью. Хорошенько заверни и запекай полчаса при 180 градусах.

Читать далее



С.Пошехонка
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Суббота, 17 Июля 2021 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1000 секретов. Новогоднее угощение - №13 2020

Спецвыпуски от "1000 секретов" - это своеобразная энциклопедии домашнего хозяйства, в которых можно найти советы на все случаи жизни. Данный выпуск посвящен подготовке к новогодним праздникам. 

Тема номера: Рыбка

Читать далее...
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
журналы/кулинария

Метки:  

ДИЕТИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ

Дневник

Суббота, 17 Октября 2020 г. 21:55 + в цитатник


1. Куриные диетические котлеты
Взять 400 гр куриного филе, приготовить фарш,
добавить 6 яичных белков, 1 столовую ложку
молотой овсянки или соевой муки, тщательно перемешать.
Фарш можно приправить куркумой, готовой приправой
карри без глутамата натрия.
Смоченными в воде руками вылепить котлетки,
разложить в пароварке и готовить 15-20 минут.
Подавать на стол горячими, с соевым соусом и
овощным салатом и ананасовым свежим соком.

2. Рыбные диетические котлеты
Для рыбных диетических котлет лучше всего
подойдет филе морской рыбы средней жирности,
например, тилапии.
Приготовьте фарш, добавьте 1 белок и 1 яйцо целиком
и немного кукурузной муки.
В принципе, последнюю можно заменить манкой,
но тогда гликемический индекс котлет будет выше.
Вымесите фарш, приправьте рубленым укропом или
его семенами.
Готовьте в пароварке, ешьте с лимонным или
лаймовым соком.
К рыбным котлетам подойдет и запеченная без жира
картошка или отварной коричневый рис.

3. Морковные диетические котлеты
Отварите 1 кг моркови, 200 гр чернослива задайте
кипятком на 20 минут.
Морковку в вареном виде пропустите через блендер,
предварительно очистив от кожицы.
Нарежьте мягкий чернослив и добавьте к моркови.
Постоянно перемешивая, добавьте 4 яичных белка и
1-2 столовые ложки манной крупы.
Тщательно перемешайте.
Морковные котлеты лучше всего запечь в духовке
при температуре 180 градусов.
Эти котлеты хорошо есть на завтрак или десерт с
нежирным йогуртом или кефиром.

4. Капустные диетические котлеты
1 кг капусты без кочерыжки отварить в чуть
подсоленной воде или приготовить в пароварке.
Готовую капусту измельчить в блендере или
пропустить через мясорубку.
Добавить одну рубленную луковицу,
лучше необжаренную, красную или белую.
Добавить 1 яйцо, 1 белок и 1 ст. ложку манки.
По желанию в капустные котлеты можно добавить
немного грибного пюре или пасты или немного кабачков.
Вылепите шарики, можете чуть обвалять эти котлеты
в молотой овсянке или вегетарианской панировке
(продается в отделах здорового питания).
Запеките в духовке при температуре 180 градусов.
Капустные котлеты сочетаются с любым цельнозерновым
хлебом и кисломолочными продуктами.
Приятного аппетита!

Диетические котлеты готовят в пароварке в течение
15-20 минут, без панировки и соусов.
Если вам нравится поджаристая корочка,
cбрызните готовые котлеты кулинарным спреем и
запеките в микроволновой печи в режиме «гриль»
в течение 1-2 минут.
Можно просто испечь диетические котлеты как
обычное мясо в кулинарном «рукаве» для запекания.

Источник:koko.by

рамочка Natali Komjati
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
кулинарная книга/овощные блюда

Метки:  

Лосось в нежном соусе

Дневник

Воскресенье, 22 Марта 2020 г. 14:47 + в цитатник
i (2) (212x150, 11Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе лосося 2–2,5 см толщиной — 6 кусков
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Мука — 0,25 стак.
Сливочное масло — 6 ст. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 0,5 стак.
Куриный бульон — 1 стак.
Каперcы — 0,25 стак.
Укроп — по вкусу
Лимон, нарезать ломтиками — 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе лосося посолите и поперчите, обваляйте в муке, стряхните излишки муки, дайте постоять. Оставьте 2 ч. л. муки для соуса.

2. Разогрейте неглубокую сковороду или сотейник на среднем огне. Растопите 4 ст. л. сливочного масла, добавьте 5 ст. л. оливкового масла. Когда масло хорошо прогреется и начнет шипеть, добавьте филе лосося (кожицей вверх), обжарьте в течение 2 минут. Переверните куски, жарьте филе до готовности (еще около 2-х минут).

3. Снимите филе со сковороды, дайте постоять.

4. Верните сковороду на огонь, растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло прогреется, добавьте 2 ч. л. муки. Готовьте, пока мука не приобретет золотисто-коричневый цвет.

5. Осторожно вылейте лимонный сок и куриный бульон в сковороду. Добавьте каперcы, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.

6. Готовьте соус при низкой температуре в течение приблизительно 3–4 минут, пока он не загустеет.

7. Добавьте филе лосося кожицей вниз, полейте соусом, тушите филе в течение 1–2 минут.

8. Снимите с огня, удалите филе из сковороды, дайте ему постоять 5 минут.

9. Подайте с гарниром, полив соусом и украсив ломтиками лимона и свежим укропом.



Приятного аппетита!

Источник:.sloosh.ru


76.gif
Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

10 рецептов с креветками

Дневник

Пятница, 24 Января 2020 г. 12:27 + в цитатник


1. Запеченные креветки

Ингредиенты на 4 порции:

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 250°С.
2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.
5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.
Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто.


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Дневник

Воскресенье, 12 Января 2020 г. 20:54 + в цитатник

Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки.
Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска.
С картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.
Активное время готовки 20 мин. + время на засолку


Ингредиенты:

Скумбрия - 3 шт.
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером.
Лавровый лист измельчить руками.
Пергамент или пищевая пленка.

Приготовление:

Скумбрию чистим - отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко.Посыпаем рыбку солью, перцем. Раскладываем чеснок и лавровый лист.Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
Я сворачиваю рулет из 3-х штучек. Заворачиваем туго в пищевую пленку.Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов. затем убираем в морозилку.Нарезаем рулет ломтиками и наслаждаемся.


Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда

Метки:  

КИЛЬКА В ТОМАТЕ

Дневник

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 22:25 + в цитатник
Вкуснейший и быстрый рецепт приготовления кильки в томате.
С отварной картошкой, да с огурчиком — прелесть!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм свежемороженой кильки;
3 ст.л. томатной пасты;
вода;
1 луковица;
2 моркови;
0,5 литровая баночка помидоров в собственном соку;
1 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
3-4 шт. гвоздики;
перец горошком;
2 лавровых листа;
растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кильку разморозьте, промойте и удалите головы.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
Затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут.
Добавьте томатную пасту, помидоры и немного воды.
В кастрюлю с толстым дном выложите часть зажарки. а сверху кильку, сверху снова зажарку и часть кильки.
Добавьте все остальные специи.
Тушите кильку на небольшом огне 40-45 минут. В процессе приготовления пробуйте на вкус, добавляйте специи по своему желанию.

Автор:Мария Самохина

Рубрики:  кулинарная книга/рыбные блюда
кулинария для диабетиков/рыбные блюда

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1