По разным причинам я ничего не писала в блог, не комментирую, хотя ленту просматриваю . И к сожалению все меньше и меньше вижу записи в блогах моих френдов. Жаль, было интересное время.

Говорят, 2018 будет годом желтой собаки, хочу познакомить с нашей "золотой" собакой. Зовут ее Тука и она с нами уже 2 года :) Пусть будет началом и стимулом для меня вернуться в живой журнал. А всем, кто заглянет сюда - приглашением к общению.

Я конечно много ела, фотографировала и следила за гастротенденциями, но все меньше и меньше готовлю. :( Что, откровенно говоря, не совсем хорошо сказывается на нашем рационе.

Что кто пишет на кулинарную тему в живом журнале? Появились интересные? Делитесь новостями! :)

https://julia-bcn.livejournal.com/465948.html

Привет! Привет! :)

ЗЫ. Надеюсь достаточно букв, хаха. :)

https://julia-bcn.livejournal.com/465344.html

Привет! Привет! :)

ЗЫ. Надеюсь достаточно букв, хаха. :)

http://julia-bcn.livejournal.com/465344.html

Этот год надолго останется в памяти. Год тяжелый психологически, очень. У меня и в семье все ок, даже у меня лично есть определенные достижения - я наконец похудела на 25 кг (надо еще, но самое сложное это поддерживать вес, пока с осени держусь).

Я здесь практически весь год не писала, были какие-то жалкие попытки возобновить. Но торт уже не тот. Для себя я решила что все-таки здесь я с нового года не буду возобновлять записи.

Всех с наступающим Новым Годом и Счастливого Рождества!

Остались считанные часы, 2015-й не будь таким сложным, дай нам передохнуть немного! И дай нам немного оптимизма!

С надеждой....

http://julia-bcn.livejournal.com/465045.html

Мой НКД в этом году уже давно знает что я получила подарок и в каком восторге я была. Но правила есть правила (сама же их и установила), так что вот кто был моим НКД и что было внутри более детально под катом. ;)



Итак, в этом году я хотела полный сюрприз как для моего получателя (очевидно, что я всегда знала кто же мне достанется) так и для меня самой. Поэтому когда Женя предлагала как опцию выбрать получателя я сказала что хочу сюрприз.

Но вот то, что оказалось настоящим сюрпризом было то, что моим НКД стала сама Женя =) Но что еще больше всего меня растрогало не сам "случайный" выбор, а вот те слова что были написаны в открытке. Кстати,да, сначала я слегка удивилась ДВУМ (!!) посылкам. Еще больше удивилась когда увидела что обе от одного отправителя.



...И все-таки я еще вас немного заинтригую содержимым открытки и покажу сначала подарки.

Тут случилась небольшая авария. Рас аль ханут не выдержал и лопнул от счастья, узнав на почте куда он попадет. :) Тут как-бы случайно оказалась уютная чашка, которая подхватила остатки. Хотя на самом деле в общей сложности совсем немного высыпалось. Все остальное доехало в целости и сохранности.



Здесь уже все почти все чистенькие и умытые от рас аль ханута. Соль, паприка (была в другой коробке на самом деле)... :)



И масса всяких вкусных и полезных для кулинарного блогера вещей. Ни одной формы у меня такой нет, что удивительно, потому что всякого разного накопилось, но именно таких нет.





И самое пожалуй ценное этого подарка.То, что все-таки напомнило и убедило в очередной раз - виртуальное общение это не только обмен коментариями, посты в блогах, это гараздо больше. Когда мы знакомимся так, в разных уголках земного шара, общаемся, пусть виртуально, потом бывает и уже в реале и вдруг вот так...

Извините за сентиментальность, в моем виртуальном мире это был сложный год.

http://julia-bcn.livejournal.com/464497.html

• Чт, 22:15: Поздравляю всех с Рождеством!!! http://t.co/hdXO88SCA7

http://julia-bcn.livejournal.com/464262.html

• Чт, 12:31: All Those Food Market на пл. Универсидад в Барселоне. Продолжают активно организовываться стрит-маркеты в... http://t.co/NJs3YXvCLU

http://julia-bcn.livejournal.com/463889.html

• Ср, 11:58: ГастроМосква глазами испанских гастрокритиков http://t.co/MMV8aiJHS6 http://t.co/hv6QFtiy1R

http://julia-bcn.livejournal.com/463617.html

• Ср, 12:10: Наконец, шоколад для того, чтобы не есть! :) https://t.co/Fnn7b1Btlc http://t.co/TDsfbZTt8f

http://julia-bcn.livejournal.com/463528.html

• Чт, 12:26: Новый стрит-маркет (не только еда, мода, хэнд-крафт....) 6-7 декабря начинает работать (непонятно только это... http://t.co/tNmaVmAYzX
• Пт, 10:55: Вот блин, даже чеснок китайский! Нельзя купить теперь нормальный без того, чтобы полчаса изучать этикетку и... http://t.co/tH3xcDuQU5
• Пт, 11:15: Гастро и вино-туры по Испании, тут на сайте их ассоциации есть ссылки на них: http://t.co/2Lvlwm3B82 http://t.co/HOO8YtkqLY

http://julia-bcn.livejournal.com/463233.html

• Ср, 12:52: Десять испанских сыров из 62 в категории Super Gold выиграли World Cheese Awards 2014... http://t.co/v1kzwWdqWI

http://julia-bcn.livejournal.com/463043.html

• Вт, 09:40: в этих бутылочках реконструированный гарум, сальса которую производили довольно много в Испании (ну на территории... http://t.co/fjsAe3ovko

http://julia-bcn.livejournal.com/462658.html

• Пт, 14:25: Рынок Бокерия. Примерно 1907-1908...:) http://t.co/jdFCzJ1Kyh

http://julia-bcn.livejournal.com/462483.html

• Чт, 15:21: Шикарная фотография Барселоны сделанная с помощью дрона. http://t.co/FEgIIn9Z6o

http://julia-bcn.livejournal.com/462328.html

• Вт, 09:29: Если ищите экскурсии по Каталонии, загляните на официальный сайт агенства по туризму в Каталонии. Там по крайней... http://t.co/aIZ4tSs0bL

http://julia-bcn.livejournal.com/461831.html

• Чт, 10:21: В Испании есть "маркеры" рождества, которые из года в год повторяются, как бы дают старт ежегодному...

http://julia-bcn.livejournal.com/461714.html

• Вт, 09:45: He publicado 8 fotos en Facebook en el álbum ""Секретные" места Барселоны".


• Вт, 09:53: В альбом добавила несколько фотографий симпатичной таверны, где абсолютно рекомендую брать Torradas, это такие...

http://julia-bcn.livejournal.com/461500.html

• Пт, 13:01: Советский бункер в Барселоне. Совершенно неожиданные вещи иногда узнаешь о Барселоне. На Avenida Tibidabo есть...

http://julia-bcn.livejournal.com/461310.html

• Ср, 15:30: Galería Loewe. Вот давно хотела рассказать. На Пасео де Грасия, как раз напротив La Pedrera есть галерея Loewe....


• Ср, 15:32: Галерея Loewe, смотрите описание на стене

http://julia-bcn.livejournal.com/460834.html

• Ср, 11:13: Вы знает что на месте нынешней Барселоны существовал римский город Барсино? Там все было как в Риме: в Римской...

http://julia-bcn.livejournal.com/460687.html

• Пн, 12:21: Ну вот скоро в Барселоне бесплатный wifi в ресторанах/барах без регистрации и без требований у официантов "дайте... http://t.co/eYi61VhQqx
• Пн, 15:11: Escola de la Dona. Урок 3. Кролик с грибами и куриный бульон http://t.co/ZQ8SsfCxH8
• Пн, 15:15: Кролик из третьего занятия http://t.co/2hi4WCSPpa http://t.co/tQxoiQLcjt

http://julia-bcn.livejournal.com/460531.html

Про куриный бульон я напишу в уроке 4, потому что там он использовался в достаточно большом количестве, а тут в качестве жидкости для тушения, хотя на занятии мы его сделали, затем процедили в контейнеры и нам его заморозили в холодильной камере.

Conill amb bolets

Обсушить бумажным полотенцем кролика, посолить и поперчить. Разогреть 2 ст л масла на широкой сковороде и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Жарить лучше не все сразу, поэтапно, если сковородка небольшая. В принципе по опыту: целый средний кролик порционными кусками не помещается на всю сковороду в домашних условиях.

Разогреть духовку до 180 С

Затем все куски вернуть в сковороду, добавить очищенные целые шалот и жарить постоянно помешивая еще пару минут. Добавить веточки розмарина и поставить в предварительно разогретую духовку сковороду. Если сковорода не огнеупорная, переместить все в соответствующую посуду.

Через 15-20 мин. полить хересом, перевернуть куски и еще запекать в духовке 15 мин.

Вынуть куски кролика и лук из сковороды, на ней же продолжить обжаривать грибы. Когда чуть жидкость из грибов выпарится добавить мелкорубленный чеснок и петрушку.

Вернуть кролика и лук в сковороду с грибами, залить бульоном и тушить около 10-15 мин.

Впечатления и комментарии к уроку.

Тут единственный комментарий - вот это запекание предварительное в духовке с хересом очень и очень. Рекомендую не пропускать этот этап, хотя много возни: разогревать духовку, туда-сюда этого кролика….Но получается совсем другой вкус. Я кроликов готовлю довольно часто и с грибами естественно готовила, но этот этап никогда не применяла.

Грибы конечно, сушеные и мороженые тоже можно. Но у нас сезон, поэтому идеально.

Соуса в этом блюде должно остаться не много, скорее кролик суховат выходит если использовать только стакан (250 мл) бульона. На мой вкус добаавила больше.

В этот урок мне досталось нести домой кролика, поэтому дома только фотопортрет. Ну и сьели конечно. Для любителей лука, лук очень ок получается.

PS. Фото процесса школьные, неплохо получается, так что домашние фото только окончательный вид.

http://julia-bcn.livejournal.com/460165.html

• Пт, 14:25: Ровно в этот день, но в 1912 году сеньор Гауди подписал акт об окончании работ Fundació Catalunya-La Pedrera...

http://julia-bcn.livejournal.com/459845.html

• Чт, 15:25: Big Band Data- В нашей жизни слишком много информации. Про это экспозиция в музее современной культуры...

http://julia-bcn.livejournal.com/459575.html

• Ср, 13:21: Museu Gastronòmic de Barcelona. Вот такое "чудо" у нас открылось. Гастрономический музей Барселоны. Мало вам...


• Ср, 15:39: Время каштанов в Барселоне.... Кстати, они тоже одеты были не слишком тепло! Так что не буду теперь жаловаться на...


• Чт, 09:47: Невидимый кулинарный друг - 2014-2015

http://julia-bcn.livejournal.com/459495.html