Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге |
Эти аппетитные колбаски готовятся из свиного фарша и картофеля. Свиной фарш достаточно жирный, но картофель впитывает лишний жир, колбаски получаются мягкими и сочными. Формируются и запекаются они в фольге, что очень удобно — колбаски из фарша с картошкой получаются ровными и аккуратными даже без специальной оболочки. Заготовка таких колбасок впрок — тоже удачная идея!
;
Метки: колбаски из фарша с карт |
Котлеты в болгарском перце |
Метки: котлеты в болг перце |
Зельц из свиных ушей и окорочков |
Пробовала это блюдо у своей знакомой и оно мне так понравилось, что теперь делаю его на праздничный стол. Одна из самых простых и дешевых закусок, в основе – свиные ушки, которая получается очень вкусно. Для пикантности вы можете еще добавлять свои любимые специи.
Метки: зельц из свиных ушей и курицы |
Запеканка с фаршем - подборка бюджетных рецептов в духовке |
Метки: запеканки с фаршем |
Мясо "в термосе": вкуснее, чем в духовке и мягче - даже говядина тает во рту. |
|
Мясные корзиночки из слоеного теста |
Метки: мясные корзиночки |
Котлеты как в ресторане под названием «Плесковица» |
Метки: котлеты |
Вкусные ленивые пельмени с мясной начинкой! |
Метки: ленивые пельмени |
Мясо в "термосе" |
Этот рецепт в нашей семье, можно сказать, проверен временем. Такое мясо может быть самостоятельной закуской, или основой для мясного салата (например, "Оливье"). Таким способом можно приготовить мясное ассорти, или отдельно свинину, говядину, курицу, индейку.
Ингредиенты
Мясо - 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 65 г
Сахар — 25 г
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошком) — 5 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Кориандр (горошком) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (тертый)
Специи вы можете брать свои любимые, мне нравится такой набор.
Мясо можно брать разных частей, например: корейка, подчеревок, ошеек.
Оптимальные куски мяса около 500 г.
Если будете готовить подчеревок, то предварительно обмотайте кусок нитью.
Кастрюля нужна в два раза больше объема воды (на 2 литра воды нужна 4 л кастрюля).
В кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь и кладем в нее соль, сахар и специи. После закипания и растворения соли, сахара кладем мясо в воду, снова доводим до кипения, уменьшаем огонь на минимум и варим мясо 15-20 минут (индейку и курицу - 10 минут).
В это время готовим наш "термос" - несколько теплых одеял (пледов) для укутывания кастрюли.
Снимаем кастрюлю с огня и укутываем в "термос" на 10-12 часов (индейка и курица будут готовы через 6-8 часов).
Утром (я обычно готовлю его с вечера) мясо готово. Можно его есть теплым, или охладить и использовать для нарезки, бутербродов или в салаты - оно очень хорошо держит форму и при этом остается сочным.
Я люблю его есть просто в виде бутерброда, присыпав черным перцем, сын - с горчицей, муж - с хреном или аджикой.
Если приготовить по этому рецепту филейку из телятины она по структуре очень напоминает язык.
Метки: Мясо в "термосе" |
Картофельные поросята |
Я очень люблю такие блюда. Тут одновременно есть и гарнир, и мясная составляющая. Очень вкусно. Блюдо можно как варить, так и жарить, но в жаренном виде мне оно нравится больше.
Как приготовить картофельные колобки с фаршем, теперь узнаете и вы. Наш пошаговый рецепт доступно объясняет весь процесс приготовления вкусного и ароматного блюда из нехитрых продуктов и с доступной рецептурой.
Пробуйте!
Ингредиенты:
Метки: Картофельные поросята |
Котлеты по-шведски |
Метки: котлеты по шведски |
Хинкали |
Серия сообщений "Готовим сами":
Часть 1 - Домашний сыр за 9,5 минут
Часть 2 - Французский луковый суп
...
Часть 12 - Грузинская кухня - Кабаби
Часть 13 - Сациви. Грузинская Кухня
Часть 14 - Хинкали
Часть 15 - Как приготовить оладьи на кефире
Часть 16 - Как вкусно приготовить тушеную капусту
...
Часть 21 - Мясо в горшочке с картофелем
Часть 22 - Турецкие кабачковые оладьи
Часть 23 - Рулет из свиной грудинки с морковью и укропом
Метки: хинкали |
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА С КИТАЙСКИМИ СПЕЦИЯМИ |
Кажется, я нашла для себя своеобразную альтернативу свиной рульке. Но без предварительного отваривания в большой кастрюле и всяких там костей. Это печеная свиная грудинка. Она хороша и горячей, и остывшей - с хреном, зернистой горчицей и соленьями. И непременно с кусочком черного хлебушка.
По этому рецепту грудинка запекается с китайской смесью “5 специй”, для которой нужно перемолоть в равных пропорциях корицу, бадьян, фенхель, гвоздику и сычуаньский перец!
Метки: грудинка |
ТОП-6 вкусных рецептов из печени |
Метки: из печени |
Капуста по- норвежски |
Метки: Капуста по- норвежски |
Как фарш сделать нежнее и сочнее. Секретики фарша |
Чтобы котлетки или тефтели получились ровненькими да гладкими, как бильярдный шар, нужно добавить в фарш 1-2 столовые ложки манки. И пусть котлетная масса постоит 15 минут – чтобы манка разбухла. Также для пышности многие добавляют в котлеты немного соды. А кто-то и крахмалом балуется
А вот несколько советов что бы фарш был действительно нежный и сочный:
Метки: Секретики фарша |
Грудинка по-домашнему. |
Вы уже представили вкус и запах этого домашнего деликатеса? Я да! Предлагаю и Вам ознакомиться с рецептом, как приготовить грудинку по домашнему. Это очень вкусно, не смотря на простоту приготовления. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: Грудинка по-домашнему |
Что приготовить из фарша - 50 оригинальных идей! |
Метки: из фарша |
ГАРМОШКА ИЗ СВИНИНЫ С ГРУШАМИ |
Эта гармошка отлично украсит и праздничный стол, и прекрасно подойдет для семейного ужина с бокалом сухого красного вина. В холодном виде это мясо тоже очень вкусное.
Метки: гармошка свинина с грушами |
Свинина с виноградом и запеченной картошкой |
Метки: Свинина с виноградом и запеченной картошкой |
