Как испечь торт “Наполеон”

Часто, когда мы хотим чего-нибудь сладенького, в первую очередь на ум приходят всевозможные пирожные и торты. Их можно просто пойти и купить в ближайшем продуктовом магазине, а можно приготовить самостоятельно. Достаточно часто, читатели блога спрашивают меня о том, как испечь торт Наполеон. Спрашивали? Вот вам и рецепт.

Необходимые продукты:

Тесто для торта Наполеон.
Молоко – 1 стакан
Маргарин – 120 грамм
Яйцо – 1 шт
Лимонная кислота – четверть чайной ложки
Ванилин – щепотка
Водка – 1 стол.ложка
Мука – 2,5 стакана

Крем для торта Наполеон.
Молоко – 2 стакана (0,5 л)
Яйцо – 2 шт
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 пакетик
Крахмал – 2 ст. ложки
Жирные сливки (33%) – 200 мл

Как испечь торт Наполеон в домашних условиях:

В просеянную муку (1 стакан) положить охлажденный маргарин, четвертую часть ложки лимонной кислоты и щепотку ванилина. Порубить полученную массу кухонным ножом так, чтобы получилась крошка.
Перемешать молоко с одним яйцом и водкой и добавить в маргаринно-мучную крошку. Всыпать остальную часть муки, замесить тесто, положить его в пакет и отправить в холодильник на часок.

Приготовление крема для торта Наполеон.
Заварной крем. Пол стакана молока, сахар, крахмал (лучше кукурузный), яйца и ванильный сахар взбить миксером. В небольшую кастрюлю влить полтора стакана молока и довести его до кипения. Влить в него подготовленную смесь. Варить крем до загустения. Остудить. Перед применением крема, взбить сливки и ввести их в крем.

Из теста испечь 12 тонких коржей (примерно 22 см диаметром). Температура духовки – 200 градусов. Из самого сухого коржа можно сделать крошку для обсыпки.

Промазать коржи заварным кремом. Обмазать снаружи и посыпать крошкой. После приготовления торт можно оставить на пару часов в комнате для пропитывания, а потом убрать в холодильник на несколько часов.