БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ И НЕ ТОЛЬКО

Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 17:52 + в цитатник

БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ И НЕ ТОЛЬКО

Сегодня я хочу рассказать о лепешках, о которых знают, я уверена, 99,99% читателей, но может быть одна сотая еще не сталкивалась с этим рецептом, как и я в свое время. Так вот для них мне хочется поделиться палочкой-выручалочкой для многих случаев. Быстро, сытно,вкусно, и не только этот рецепт универсален. Эти лепешки можно приготовить как чисто вегетарианские, так и с отклонениями по пристрастиям. Их можно готовить в духовке, на сковороде с небольшим количеством масла и на мангале, если есть специальная поверхность. Я выпекаю чаще в духовке на камне. Это для меня самый вкусный и более диетический вариант, т.к. печешь без масла. Но сейчас очень жарко, а камень держит жар долго, поэтому предлагаю вариант на сковороде.

ПРИСТУПИМ

Нам понадобится :
- 1 стакан кефира,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 0,5 ч. ложки соды,
- 1 стакан тертого сыра,
- 2 стакана муки.

Начинка на ваше усмотрение. Классика жанра - сырная. Лучше брать нескоько видов сыра. Я использовала тертый вегетарианский чедер, мацарелу, фету ( для себя брала панир и адыгейский). Добавляют и ветчину, и овощи. Кто во что гoразд. Еще я добавила зелень: петрушка, укроп, праванские травы.
В теплый кефир добавить соль, сахар и соду. Хорошо перемешать.Добавить тертый сыр и муку. Хорошо вымесить минут 8.

Можно оставить колобком, а можно сделать жгутики и потом свернуть их в спирали. Структура теста немного изменится. Накрыть мокрой тканью и поставить в холодильник минимум на 20 минут.

Раскатать лепешку, посыпать зеленью, нарезанным сыром или чем вы хотите. Поднимите и соберите края в узелок. Переверните лепешку, аккуратно приплющите и осторожно раскатайте. У меня готовый диаметр 15 см, а после жарки увеличивается.

Внутри гуляет воздух, так что не порвите тесто.

Наливаю немного масла гхи ( топленого ) на горячую сковороду и жарю с двух сторон недолго. Можно использовать растительное масло для жарки.

Это такое объедение, улетающее очень быстро. А на открытом воздухе да за дружеской беседой... всегда будет мало. Дочь при путешествии на машине заказывает в дорогу.

И вам приятного аппетита!

Рубрики:

ИНДИЯ/Ведическая кулинария

Процитировано 14 раз
Понравилось: 5 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lief/post327871576/">Р‘Р«РЎРўР Р«Р• Р›Р•РџР•РЁРљР Р”Р›РЇ Р’Р•Р“Р•РўРђР РРђРќР¦Р•Р’ Р РќР• РўРћР›Р¬РљРћ</a><br/>Р‘Р«РЎРўР Р«Р• Р›Р•РџР•РЁРљР Р”Р›РЇ Р’Р•Р“Р•РўРђР РРђРќР¦Р•Р’ Р РќР• РўРћР›Р¬РљРћ

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ Рѕ Р»РµРїРµС€РєР°С…, Рѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… Р·РЅР°СЋС‚, СЏ СѓРІРµСЂРµРЅР°, 99,99% С‡РёС‚Р°С‚РµР»РµР№, РЅРѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РѕРґРЅР° СЃРѕС‚Р°СЏ РµС‰Рµ РЅРµ СЃС‚Р°Р»РєРёРІР°Р»Р°СЃСЊ СЃ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РєР°Рє Рё СЏ РІ СЃРІРѕРµ РІСЂРµРјСЏ. РўР°Рє РІРѕС‚ РґР»СЏ РЅРёС… РјРЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РїР°Р»РѕС‡РєРѕР№-РІС‹СЂСѓС‡Р°Р»РѕС‡РєРѕР№ РґР»СЏ РјРЅРѕРіРёС… СЃР»СѓС‡Р°РµРІ. Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ, СЃС‹С‚РЅРѕ,РІРєСѓСЃРЅРѕ, Рё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»РµРЅ. РС‚Рё Р»РµРїРµС€РєРё РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєР°Рє С‡РёСЃС‚Рѕ РІРµРіРµС‚Р°СЂРёР°РЅСЃРєРёРµ, С‚Р°Рє Рё СЃ РѕС‚РєР»РѕРЅРµРЅРёСЏРјРё РїРѕ РїСЂРёСЃС‚СЂР°СЃС‚РёСЏРј. РС… РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ, РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј РјР°СЃР»Р° Рё  РЅР° РјР°РЅРіР°Р»Рµ, РµСЃР»Рё РµСЃС‚СЊ СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅР°СЏ РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚СЊ. РЇ РІС‹РїРµРєР°СЋ С‡Р°С‰Рµ РІ РґСѓС…Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lief/post327871576/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Laplanderia обратиться по имени Понедельник, 16 Июня 2014 г. 22:36 (ссылка)

Ой, я так люблю такой хлебушек!! Лепёшечки всякие!! Утебя такая красота получилась аппетитная!! Отпад просто!!

Ответить С цитатой В цитатник

Laplanderia обратиться по имени Понедельник, 16 Июня 2014 г. 22:38 (ссылка)

Света, я щас слюнями захлебнусь!!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 23:02ссылка

lief

Кать, делала пост для тебя, но не для того чтобы там захлебнулась. А увидела у вас на пикнике мангал и подумала, что на нем тоже можно попробовать испечь. А?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Laplanderia обратиться по имени Понедельник, 30 Июня 2014 г. 13:55 (ссылка)

Света... Это нечто... Сегодня свершилось! Сделала! Смели с оглушительным треском! По другому не назвать! Это ж какая вкусняшка!!! Ооочень вкусно получилось.
К вечеру снова велели сделать- сын приедет в гости старший, сказал-ТОЖА ХАЧУУУ!!))) вот так вот, моя дорогая!!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 18:38ссылка

lief

Как здорово, что получилось! На мангале? С сыром? Я рада за тебя. Умничка!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Laplanderia обратиться по имени Понедельник, 30 Июня 2014 г. 19:13 (ссылка)

С сыром, Светик! Моцарелла двух сортов. Ой, эжто ваапщееее....
На сковороде жарила. Ага.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Фотоальбом

-Помощь новичкам

-Музыка

-Метки

-Видео

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БЫСТРЫЕ ЛЕПЕШКИ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ И НЕ ТОЛЬКО