Салат «Грибной пенёк» Сначала из почти 2-х стаканов Айрана ( или любого кисло-молочного продукта) с добавлением паприки, репчатого лука и петрушки испекла блинчики (яйцо, мука, подсол.масло и сахар немного, соль не добавляла, Айран солёный ) каждый промаслила, они получились ну очень душистые из-за припёка. А покрасила я их паприкой, чтобы лучше видно было "годовые кольца" на пне. Сварила 3 яйца, немного картофеля, морковки отжала и потёрла грузди, смешала с луком и укропом блинчики(4шт диаметра 26см) порезала почти пополам (одна часть побольше) картофель, морковь, яйца потёрла на крупной тёрке по-отдельности. В каждую часть добавила по ложке майонеза. Всего у меня на весь пень ушло около 200гр. майонеза. В картофель покрошила укроп. Вдоль всего стола раскатала пищевую плёнку, примерно 1м длиной, уложила лицевой стороной блинчики вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце(слева). А справа начала крутить пенёк, сначала пошли яйца (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) потом грибы, блинчики я чуть-чуть мазнула майонезом и мягким сыром типа "Хохланд" потом морковь закончила картофелем Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Стыки между блинчиками подмазывала мягким сыром кисточкой. Начинка, что будет немного выпадывать, пригодится для наполнения "корней". Получился такой рулетик Перенесла его на блюдо .Oбрезала торчащие снизу хвостики блинчиков - они пригодятся для "корней". Hеровности закрасила мягким сыром, прилепила "корешки" Hакрыла их блинными обрезками, начала украшать. Украшать зеленью и грибами лучше после пропитки перед подачей, чтобы не завяли. Hасадила зелени и грибов. Вот и всё! Спустя 4 часа мы его разрезали, вот и кусочек для вас Очень вкусно! Пропитался отлично! Салат можно любой грибной закрутить с минимумом майонеза, блины испечь по своему проверенному рецепту. Мне хотелось вам идею показать! У нас на форуме есть тортики-пеньки, а это салат-пенёк! Приятного аппетита!!! P.S. Я сейчас думаю - гораздо лучше все составляющие начинки выкладывать параллельными полосками вплотную и одновременно, а не одни за другими. Т.е. например, картофель, грибы, яйца и морковь такими примыкающими полосками вдоль всей блинной дороги! Это важно потому, что у меня кое-какая начинка получилась не на всю окружность, а на 2/3. Если будете делать - обратите, пожалуйста, внимание! Vintage

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска универсальная для любителей рыбы и морепродуктов
Часть 2 - заливное " Озеро тайн"
Часть 3 - Баклажаны запеченные
Часть 4 - Салат «Грибной пенёк»
Часть 5 - ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ "РАКУШКИ"