Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое,
- лук репчатый,
- филе любой рыбы (я брала треску),
- шампиньоны свежие,
- сыр,
- укроп,
- яйцо.

Приготовление:
1. Репчатый лук и слегка подмороженное филе рыбы нарезать мелкими кубиками, шампиньоны - пластинками.
2. Лук обжарить на сливочном масле. Добавить рыбу. Протушить. Добавить шампиньоны. Посолить, поперчить. Добавить любимые приправы. (Начинка дожна быть сочной. Можно добавить немного сливок).

3.Тесто раскатать, подсыпая муку, прямоугольником.
4. Рассыпать по тесту тертый сыр.
5. На сыр уложить рыбно-грибную начинку. Посыпать измельченным укропом.
6. Свернуть плотно рулет. Слегка смочить край (чтобы рулет не развернулся).
7. Нарезать кусочками 3-4 см шириной.
8. Уложить "улитки" срезом вверх в форму, слегка посыпанную мукой.
9. Смазать "улитки" взбитым яйцом, обильно поливая "серединку".
10. Запечь в духовке (накрыв листом фольги) до золотистого цвета.

P.S. На следующий день "улитки", разогретые в микроволновке, еще вкуснее.

автор:Гурманютка
http://www.ren-tv.com/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
Часть 3 - 100 лучших блюд украинской кухни
Часть 4 - Торт "Монастырская изба"
Часть 5 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 6 - Холодец / студень / заливное….
Часть 7 - Украшаем заливное
Часть 8 - Хаш
Часть 9 - Волосатая сосиска))
Часть 10 - Хинкали
Часть 11 - Кибинай
Часть 12 - Котлетки "Гнезда"
Часть 13 - Огурцы консервированные
Часть 14 - Быстрый пирог из слоеного теста с рисом
Часть 15 - Кекс
Часть 16 - Рулет из лаваша
Часть 17 - Крабовые щарики
Часть 18 - Крылышки, запеченные с сыром, хреном и вином
Часть 19 - "Тюльпанчики" из помидоров
Часть 20 - Мясо по-французски