2 РЕЦЕПТА ПОДЖАРИСТОГО СЫРНОГО ХЛЕБУШКА Поражена…, захотелось поделиться… Девоч...
ХЛЕБ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ - (0)Хлеб без муки и дрожжей Этот домашний хлеб меня научила печь жена одного спортсмена. Мы п...
Медовик за 12 минут. Готовлю коржи только так: ленивый медовик - (0)Медовик за 12 минут. Готовлю коржи только так: ленивый медовик Практически каждый пробова...
Вкуснейший перекус из Фарша "Минутка", Сражает наповал! - (0)Рулет из фарша с сыром "Минутка". Такой Мясной рулет выручит, если хочется при...
Девочки и феечки художника-иллюстратора Марины Федотовой - (0)Марина Федотова — художник, иллюстратор книг. Она сотрудничает с несколькими издательств...
Рулет с маком |
Рецепт рулета с маком довольно прост в приготовлении. Дрожжевое тесто выходит очень пышное и с красивым желтым оттенком, несмотря на отсутствие яиц. Чем больше «завернуть» во внутрь рулета мака, тем начинка будет сочнее.
Как приготовить маковую начинку, мы уже обсуждали в рецепте булочек, но сегодня я предложу еще один вариант, выбор за Вами.
Мой совет: из предложенного в рецепте количества теста лучше сформовать два отдельных рулетика. Один будет слишком длинным, и разместить его на небольшом противне может оказаться проблематично.
Тесто:
|
Начинка:
|
1. В теплую воду высыпаем дрожжи, сахарный песок, куркуму, щепотку соли, ванилин. Перемешиваем большой ложкой.
2. Затем постепенно добавляем просеянную муку.
3. Далее руками смешиваем жидкую часть теста с мукой, до тех пор, пока не получится густая масса. Замешиваем густое тесто, но не твердое, такое, которое будет липнуть к руками. Не бойтесь, ничего страшного, так и должно быть.
4. Накрываем тесто салфеткой или крышкой и оставляем для подъема.
5. Для приготовления начинки я купила мак, который лишь нужно залить кипятком, и он готов. Поспрашивайте в крупных супермаркетах, он продается в мягких упаковках.
6. Итак, заливаем мак кипятком, чтобы вода покрыла его полностью, перемешиваем. Прикрываем крышкой и отставляем.
7. В другой посудине «запариваем» промытый изюм примерно на 10 минут.
8. Затем откидываем изюм на дуршлаг и после стекания воды перекладываем его в миску.
9. С остывшего мака сливаем лишнюю жидкость и добавляем его к изюму.
10. К полученной смеси кладем корицу, крахмал, по желанию посыпаем пудрой или сахаром (это не обязательно), наливаем 2-3 ст.л. масла. Перемешиваем.
11. Далее вымешиваем мокрыми руками подошедшее тесто, делим на две части.
12. Из одного шара раскатываем прямоугольник толщиной примерно 1 см, смазываем его поверхность кисточкой, промакнув ее маслом. Выкладываем на него маковую начинку. Разравниваем мак по всей поверхности теста, отступив от краев.
13. Сворачиваем тесто рулетом, защипываем боковые и верхние края. Тоже самое повторяем с оставшимся тестом и начинкой.
14. Переносим подготовленные рулеты на смазанный маслом противень, оставляем на 10-15 минут.
15. Затем помещаем противень в разогретую до 200оС духовку на 15 минут.
Вынимаем готовые, пропеченные рулеты, смазываем верх водой, накрываем полотенцем и оставляем до остывания. После этого посыпаем сахарной пудрой. Нарезаем рулеты ломтиками и подаем к постному столу в Сочельник, Рождество
Кроме Поста, рулет с маком можно печь в обычные дни, подавая его к столу с вареньем, джемом, повидлом и др.
Источник: chudo-povar.com
Серия сообщений "Пироги и рулеты с маком":
Часть 1 - Пляцок"Медово-маковый"
Часть 2 - Вишнёво-маковый пирог с творогом и посыпкой "Штрейзель"
...
Часть 15 - Сырное печенье с маком - эксперимент удался на славу
Часть 16 - Пляцок "Двойное удовольствие"
Часть 17 - Рулет с маком
Часть 18 - Пляцок "Три бажання"
Часть 19 - Без заголовка
...
Часть 23 - Маковый маффин без муки от ресторана Chateau de Fleurs
Часть 24 - Пляцок - Пани Каблучкова
Часть 25 - КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ ПЛЯЦКИ
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |