Берём 3 штуки замороженной скумбрии, моем, чистим и нарезаем на кусочки.
Самое главное - не дать нашей рыбке разморозится, все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!!

Чистим и нарезаем 3 луковицы и 3 зубчика чеснока.

Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску.
Добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек.

Перемешиваем.

Складываем плотно в банку, накрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!