Свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и вкусными. Томатный и соевый соусы придают блюду пикантности. Гарнир к ним можно использовать любой – картошку, крупы, овощи или просто запивать их пивом.

Состав:

ребрышки – 700 гр.
лук – 3 шт.
лимон – 0,5 шт.
соевый соус – 2 ст. л.
томатная паста – 3 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ребрышки вымыть и порезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Растительное масло смешать с соком половины лимона, добавить соевый соус и красный острый перец. При желании можно добавить кунжут, чеснок или другие специи. Ребрышки хорошо обмакнуть в соус, сложить в полиэтиленовый пакет и залить остатками соуса. Поставить ребрышки мариноваться в холодильник на 3-5 часов, но можно и оставить их на всю ночь.

После этого обжарить ребрышки на растительном масле до зарумянивания. Сложить их в жаропрочную посуду.

Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде, на которой обжаривались ребрышки на жире, который вытопился из них.

Лук добавить к ребрышкам и обжарить вместе в течение 5 минут.
Развести томатный соус стаканом кипяченой воды и залить им ребрышки.

Поставить ребрышки тушиться на среднем огне до выпаривания жидкости до половины первоначального объема.

Подавать с гарниром или как отдельное блюдо.



Приятного аппетита!