Грибы – особенный вид продуктов, который невозможно даже сравнивать с овощами, фруктами или мясом по свойствам, вкусу или манере приготовления. Они настолько же полезны, насколько опасны для тех, кто в них не особенно разбирается. Но этот факт не снижает популярности грибов в разнообразных кухнях народов мира. Даже любители собирать или готовить грибы знают о них лишь малую часть информации. И это мешает в полной мере насладиться вкусовыми и лечебными свойствами грибов и грамотно вписывать их в свой рацион.

ИДЕИ

Как замариновать куриную грудку в греческом стиле: раз попробуете и по другому уже не захочется

Этот рецепт греческого маринада для курицы поможет вам приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье и друзьям. Кроме того, простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот маринад универсальным и подходящим для различных видов мяса.

Ингредиенты: куриная грудка

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
4 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных или измельченных
1 чайная ложка свежего тимьяна (листья)
1 чайная ложка сухого греческого орегано
Цедра и сок одного большого лимона
1/3 чашки оливкового масла
1 чайная ложка сладкой паприки
Кошерная соль и черный перец по вкусу

ИДЕИ

Мурманский засол красной рыбы: настолько идеален, что соседи просят продавать

Это один из лучших рецептов засолки красной рыбы, особенно ценимый мурманскими рыбаками. Он идеально подходит даже для коммерческого использования: каждый кусочек получается плотным, наполненным вкусом. При этом посол очень прост, с ним легко справится и новичок.

Ингредиенты:
1 кг филе кеты, лосося или любой другой красной рыбы
40 г крупной соли
20 г сахара

ИДЕИ

Маринуем чеснок как соленья на стол: заменяет под шашлык и солёные огурцы, и квашеную капусту

В этом рецепте мы поделимся секретом приготовления вкусного маринованного чеснока, который понравится всем. Этот метод позволяет сохранить чеснок на длительное время и добавляет ему неповторимый аромат и вкус, подавать его можно как особенную закуску. Многие сразу начинают предпочитать такой чеснок более привычным соленым огурцам и квашеной капусте

Ингредиенты для первого варианта:
Чеснок - 2 кг. (на каждую баночку по 700 г.) Соль (крупная) - на каждую баночку по 1 ст.л. Уксус (4%) - на каждую баночку по 50 мл.
Холодная вода.
Для второго:
Чеснок - 2 кг.
Острый перец - 1 шт.
Мята - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок.
Лавровый лист
Черный перец
Паприка
Соль (крупная) - на каждую банку по 1 ч.л.
Уксус (70%) - на каждую банку по 1 ч.л.
Кипяток.