ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 1 ст.

мандарины – 12 шт.

апельсиновый ликер – 2 ст.л.

фисташки несоленые измельченные – 4 ст.л.

корица – 2 палочки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фото приготовления рецепта: Мандарины в карамели, шаг №1

Мандарины очистить от кожуры и поместить в жаропрочную форму. Цедру двух мандаринов нарезать тонкой соломкой. Отложить.

Шаг 2

Фото приготовления рецепта: Мандарины в карамели, шаг №2

В сотейник всыпать сахар и медленно нагреть, помешивая, пока он не растворится и не потемнеет. Влить 300 мл воды и нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения карамели.

Шаг 3

Фото приготовления рецепта: Мандарины в карамели, шаг №3

Добавить нарезанную цедру, корицу и готовить на слабом огне еще 5 мин. Снять с огня и влить апельсиновый ликер, перемешать. Дать сиропу остыть, вылить в форму с мандаринами. Накрыть, дать остыть и поставить в холодильник на 5 ч. Перед подачей посыпать фисташками.

https://www.gastronom.ru/recipe/7917/mandariny-v-karameli

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис в пакетиках для варки – 2 пакетика

курага – 100 г

соль – щепотка

вода – 125 мл

очищенные грецкие орехи – 100 г

чернослив без косточек – 100 г

Для заправки:

мята свежая – 1-2 веточки

мед – 1 ст. л.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Опустить пакетики с рисом в кипящую воду на 10-15 минут. Пока рис готовится, порезать курагу и чернослив мелкими кусочками, мелко порубить орехи.

Шаг 2

Приготовить заправку. Для этого нужно смешать мед с измельченными листьями мяты. Дать стечь готовому рису и выложить его в миску. Положить туда же курагу, чернослив и орехи. Добавить медовую заправку и все перемешать.

Шаг 3

Выстлать пищевой пленкой порционную форму или чашку и переложить в нее горячий рис. Накрыть свободными концами пленки содержимое чашки и слегка утрамбовать. Убрать пудинг в холодильник примерно на 15 минут, чтобы пудинг остыл. Выложить готовый пудинг на тарелку и украсить листочками мяты.