Домашний маршмеллоу готовится очень просто и из обыкновенных продуктов. Получается он очень нежным, воздушным, пружинистым, а главное очень-очень вкусным. Намного вкуснее магазинного! В нем нет никаких химических добавок, только натуральные компоненты. Ваша детвора будет в восторге от маршмеллоу и захочет помочь с приготовлением сладости.

 

Вам понадобятся такие ингредиенты:

220 г сахара;

10 г желатина;

5 г ванильного сахара;

120 мл воды;

Одна щепотка соли;

20 г сахарной пудры;

20 г кукурузного крахмала.

 

Переходим к процессу приготовления любимого всеми детьми маршмеллоу дома:

Желатин залейте 60 мл воды и пусть набухает. Когда желатин набухнет, сразу растопите его с помощью водяной бани или микроволновой печи, но не перегрейте его.

 

Возьмите форму и смажьте ее маслом растительного происхождения, укройте пленкой, которую тоже нужно смазать маслом.

 

В кастрюльку всыпьте сахар, соль и ванильный сахар. Залейте второй половиной порции воды и поставьте на минимальный огонь. Подождите, пока сахар полностью растворится. Когда появятся на поверхности жидкости пузыри, значит, сироп готов.

 

Желатин взбейте с помощью миксера до светлой массы. Влейте в него тоненькой струйкой сироп, при этом продолжая взбивать. Взбивайте в течение 8-10 минут, пока масса не станет пышной и белой.

 

Затем массу переложите в форму и поместите на шесть часов в холодильную камеру, прикрыв пленкой. Можете оставить на всю ночь.

 

Смешайте крахмал с пудрой

 

Застывший маршмеллоу порежьте на кусочки и обваляйте в смеси.