Необычный масляный слоеный хлеб

Вторник, 23 Июня 2020 г. 07:03 + в цитатник

Необычный масляный слоеный хлеб

3925311_Neobichnii_maslyanii_sloenii_hleb (700x495, 230Kb)

Ингредиенты

6 порций

500 гр мука

300 мл вода

1 ч. л сахар

40 гр растительное масло

12 гр дрожжи прессованные (сухие 4 гр)

1 ч. л соль

итальянские травы + растительное масло

желток для смазки

Как приготовить

Для замеса использую прессованные, замороженные дрожжи (вы можете взять сухие, в три раза меньше). Теплую воду выливаем в муку, добавляем сахар, дрожжи. Даем постоять минут 10, дрожжи разойдутся и активируются.

Тесто получается мягким, слегка липнет. Для удобства (при замесе) смажьте руки маслом. Готовое тесто накрываем пленкой (крышкой) и даем хорошо подняться, по времени около часа.

Стол присыпаем мукой, тесто обомнем и раскатываем прямоугольный пласт. Сверху смажем растительным маслом, присыпаем итальянскими травами (вы можете использовать свои любимые специи).

Нарежем тесто на полоски шириной по 7 см. Аккуратно, каждую полоску, свернем в небольшой рулетик.