Котлеты морковные можно использовать в качестве овощного гарнира или основного блюда. Они в особенности понравятся людям, которые придерживается диет или соблюдают вегетарианские принципы питания. Кроме того, морковные котлеты широко применяются в детском питании, они могут хорошо разнообразить рацион малышей, поскольку смотрятся на столе весьма нарядно. Помимо того, морковь – это отличный источник клетчатки с каротином.

 

 

Иными словами, морковные котлеты получаются легкими, полезными и вкусными, а готовятся довольно просто.

 

Для приготовления морковных котлет потребуются следующие ингредиенты:

 

Морковь – 600 г;

 

мука - 100 г,

 

2 яйца;

 

масло растительное - 50 мл,

 

Соль по вкусу.

 

Готовятся морковные котлеты довольно просто:

 

1. Почистите морковь, натрите на терке. Немного взбейте яйца.

 

2. К натертой моркови добавьте яйца, муку и соль, хорошо перемешайте полученную массу и оставьте постоять примерно 15 минут, чтобы морковь успела дать сок, а смесь стала мягче.

 

3. В разогретую сковородку налейте растительное масло и начните готовить котлеты, для чего возьмите немного приготовленной смеси, сформируйте в виде котлеты, обваляйте в муке, выложите на сковороду и поджарьте с двух сторон до получения золотой корочки.

 

4. Подайте к готовым котлетам сметану.

 

Для приготовления морковных котлет с яблоками и изюмом потребуются следующие ингредиенты:

 

Морковь - 700 г,

 

Манная крупа - 50 г,

 

сахар - 3 стол. л.,

 

100 г молока;

 

три яблока;

 

1 яйцо;

 

сливочное масло – 30 г;

 

изюм - 40 г,

 

корица - 0,5 ч. л.,

 

Немного ванили;

 

немного муки для обваливания;

 

масло растительное для жарки.

 

Готовятся котлеты строго по инструкции:

 

1. Переберите и хорошо промойте изюм, запарьте кипятком и выдержите примерно 20 минут, затем слейте воду и обсушите бумажным полотенцем.

 

2. Очистите яблоки и нарежьте на средние кусочки, смешайте с подготовленным изюмом.

 

3. Потушите яблоки с изюмом до некоторой мягкости (при необходимости подлейте 1-2 ложки воды). В полученную смесь добавьте сахар по вкусу.

 

4. Морковь натрите на небольшой терке, потушите в молоке и сливочным масле примерно 10 мин. Уберите кастрюлю с огня, добавьте манку к морковной массе, верните кастрюлю на огонь и тушите 10 мин.

 

5. Добавьте сахар, остудите и смешайте с ванилью, яйцом, корицей. Готовьте из полученного теста котлетки, как в предыдущем рецепте.