Сигара бёрек: мини-пирожки из лаваша. Очень быстро и очень вкусно!

 

Сигара бёрек — это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

 

Ингредиенты:

 

Лаваш тонкий армянский (большой) – 1,5 шт.

 

Творог – 450 г

 

Яйца – 3 шт.

 

Укроп – пучок

 

Соль

 

Чёрный кунжут по желанию

 

Масло оливковое

 

 

Способ приготовления:

 

Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога). При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.

 

Лаваш разрезать на  теугольные кусочки. На широкий  край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки. Другой край смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку. С тестом Фило у бёрек еще прижимается кончик — полное сходство с сигарой. Но лаваш более толстый, его прижать трудно — оставляем трубочку.

 

Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.

 

Готовые обжаренные сигара берек выложить на салфетку для удаления лишнего жира.

 

Готовые сигара бёрек. Приятного аппетита!

 

Источник https://econet.ru/articles/77500-sigara-byorek-mini-pirozhki-iz-lavasha-ochen-bystro-i-ochen-vkusno