Альтернатива окрошке! Свекольник - холодный литовский борщ
|
|
Вторник, 19 Июля 2016 г. 07:20
+ в цитатник
![3925311_svekolnik (696x506, 181Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/130/376/130376968_3925311_svekolnik.jpg)
Ингредиенты:
Свекла — 300 г
Огурцы — 300 г
Яйца куриные — 3 шт.
Кефир — 900 мл
Лимон — 1/5 шт.
Зеленый лук
Черный молотый перец
Соль
Картофель
Укроп, петрушка или другая зелень — по желанию
Как приготовить холодный литовский борщ:
Сварить свеклу и яйца, остудить и очистить. Огурцы и свеклу натереть на крупной терке. Добавить сок 1/5 лимона.
Яйца очистить и порезать на половинки. Три половинки отложить для подачи, еще три мелко нарезать и добавить к овощам.
Зеленый лук мелко нарезать. Половину лука добавить к свекле, залить кефиром. Обычно используется кефир 7% и разбавляется минеральной водой. Можно использовать 1 % и не разбавлять.
Посолить, черный молотый перец, размешать и убирать суп на 30 минут в холодильник.
Картофель отварить (не очищая от кожуры).
Разлить суп по тарелкам, в каждую тарелку добавить половину яйца и измельченные лук и зелень.
В отдельной тарелке подать горячий картофель.
http://coocook.me/11086
Метки:
рецепт
свекольник
Процитировано 112 раз
Понравилось: 61 пользователям
-
61
Запись понравилась
-
112
Процитировали
-
2
Сохранили
-