Ингредиенты
- тесто слоеное дрожжевое - 500 грамм
- джем абрикосовый или персиковый - 1 стакан
- желток яичный - одна штука
- 1 стакан приготовленного пюре тыквы
- 1 столовая ложка сахара
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/3 стакана нарезанного жареного ореха пекан
- 1/4 стакана  коричневого сахара
- 1/2 ч.л. ванильного сахара
- 1 яичный белок
- 100 гр изюма


Приготовление.
 
1) Разогреть духовку до 175 С;
2) в микроволновой печи от 4 до 5 минут на средней мощности приготовить  тыкву с сахарным песком, корицей и солью. Добавить немного оливкового масла;
3) смешать орехи пекан, коричневый сахар, ваниль и яичный белок;
4) Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 см, нарежьте кружочками и уложить в смазанные маслом формочки. Полученные розетки смазать внутри яичным желтком и положить в каждую 1 чайную ложку тыквенного пюре, сверху ореховую смесь и изюм; выпекать 20 минут при 220 градусах, вынуть из духовки и полить подогретым джемом.

В принципе, такие розетки можно приготовить с любой начинкой.

ПиСи:
Орех пекан содержит много жира, это едва ли не самый жирный орех. Количество жира в пекане достигает 70%. В составе этого орешка имеется много питательных и полезных веществ: белки, сахара, углеводы, витамины А, В, С, Е, микро- и макроэлементы: кальций, магний, железо, фосфор, калий, цинк.