Закуска «Мешочки Деда Мороза»

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 09:09 + в цитатник

		*Ингредиенты*: • рыба малосольная; • икра красная; • сыр сливочный; • зеленый лук; • огурец. На один мешочек требуются два тонких ломтика рыбы, 25-30 грамм сыра и 5-8 грамм икры. Для сервировки также можно использовать ломтики лайма или лимона.
		Приготовление С помощью овощечистки режем огурец по длине тоненькими длинными ломтиками. Берем несколько перышек лука и режем их вдоль на длинные полоски. Чтобы луковые завязки для мешочков были более эластичными, кладем их в ледяную воду.
		На тарелку выкладываем 2 тонких ломтика рыбы внахлест.
		На рыбу выкладываем небольшую горку сыра.
		Собираем края рыбных ломтиков в мешочек и аккуратно завязываем мешочки "луковыми веревками". При этом филе рыбы само прилипает к сыру, потому формировать мешочки весьма удобно.
		Для сервировки добавляем скрученный ролл из ломтика огурца, также начиненный сыром. В дополнение можно украсить тарелку ломтиком лайма.
		Аккуратно выкладываем красную икру на мешочки и ролл.
		Мешочек в разрезе.