Ингредиенты  8 порций

 Творог    1 кг
Масло сливочное    100 г
Яйцо куриное    2 штуки
Соль    по вкусу
Тмин    по вкусу
Зелень    50 г
Молоко    2 л

Инструкция

Время приготовления - 5 часов

1. Творог растереть и соединить с кипящим молоком. Варить на медленном огне, пока молоко не загустеет, а творог не начнет тянуться.
2. Полученную массу вылить в сито и дать стечь лишней воде.
3. В глубокой сковороде распустить сливочное масло, выложить туда творожную массу и подогревать, постоянно помешивая, в течение 8 -10 минут.
4. Взбить яйца с тмином и солью. Добавить к сырной массе, когда она станет тягучей.
5. В готовый, но еще горячий сыр добавить рубленую зелень.
6. Выложить сыр в глубокую посуду и охладить.

 

отсюда