(с) by Гастроном + незначительные изменения

Нам понадобится: 12 сырых тигровых креветок, 2 белка, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 столовая ложка лимонного сока, 5 столовых ложек сырых кунжутных семян, пара капель Табаско, щепотка соли, масло для фритюра; для соуса - 2-3 апельсина, 1/2 грейпфрута, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, пара капель Табаско

1. Соус нам понадобится 1 стакан апельсинового сока, 1/4 стакана сока грейпфрута, 1/4 стакана сока лимона.

Смешаем три сока и дадим ему закипеть, в кипящий сок добавим чеснок и Табаско. Прокипятим на среднем огне 12-15 минут. Добавим чайную ложку крахмала, перемешаем, дадим немного загустеть, снимем с огня, остудим.


2. Креветки. Очистим - разрежем - придавим


3. Кляр и панировка Взбиваем белки - добавляем сок лимона, Табаско и крахмал.


Обмакиваем креветку в белок и обваливаем в кунжуте


4. Жарим в фритюре или в большом количестве масла


Перемещаем на салфетки, убираем лишнее масло с креветок


Вуаля!
 
 

Дипломные работы в Новосибирске - приятная необходимость для тех кто заканчивает ВУЗы в мае - июне 2011 года