Нам понадобиться: рыбка, лимон, соль, перец, 1,5 кг каменной соли, 4 белка

Рыбу выпотрошим и вычистим. Натрем внутри и снаружи солью, перцем, лимонным соком. Покарбуем

Каменную соль смешаем с белками. Выложим слой соли в форму ( примерно 2 см), на соль поместим рыбу, которую тоже присыпим большим количеством соли. Плотно укроем солью рыбу, так чтобы она вся была в соли. Поставим в духовку на 35-40 минут, температура 180-200 градусов

Достанем форму с рыбой из духовки. Через 10 минут отобьем соль. Шкурку есть не будем





Вуаля!