Кнедлики рецепт Marillenknödel

Среда, 14 Августа 2019 г. 17:22 + в цитатник

Если жизнь дает вам абрикосы, сделайте кнедлики рецепт с абрикосами Marillenknödel.

3183520_Slider_Knedliki_Marillenknoedel (700x251, 58Kb)

Традиционный австрийский рецепт идеально подходит для летних дней.

Marillenknödel - кнедлики с абрикосами

3183520_Knedliki_Marillenknoedel (360x360, 42Kb)

Ингредиенты 4 порции

2 пачки творога
4 ст.л. рапсового масла
4 ст.л. манной крупы
4 ст.л. панировочных сухарей плюс еще, чтобы посыпать
2 яйца
немного соли
мука
12 абрикосов
12 кусочков сахара
50 г сливочного масла

Для крошек

100 г сливочного масла
100 г панировочных сухарей
корица
сахарной пудры

Кулинарный мастер класс

Пошаговый рецепт с фото

3183520_GIF_Marillenknodel (360x389, 689Kb)

Картофельное тесто. - Для теста: 400 г вареного картофеля, 75 г сливочного масла, 175 г муки, 5 ст.л. манной крупы, 3 яйца, соль.

Заварное тесто - отличная альтернатива широко используемому картофельному тесту или творожному тесту. Оно может быть очень тонко раскатанным, но имеет прекрасный вкус даже без начинки. Почти идеальное тесто.

Вариант: вместо абрикос можно использовать сливы, но тогда это будут Zwetschgenknödel.

Интересный вариант: использовать урюк. Накануне замочить в абрикосовом ликере.

К крошкам можно добавить дробленные орехи.