Соленый или маринованный яичный желток - новый тренд в кулинарии. Если вы уже слышали о  таком блюде, то мало кто пробовал.

Давайте приготовим и попробуем! Тем более, что это очень, ну очень просто! Нужны яйца, ну просто свежие яйца...

Сейчас сразу рецепт, а потом о том, зачем готовить соленые желтки и для чего...

Соленый яичный желток

Продукты

• 10 свежих желтков
• 500 г сахара
• 500 г соли

Готовим!

Итак, где же и как использовать соленые яичные желтки cured egg yolk?

Соленые желтки используются как усилитель вкуса.

Соленые желтки получают консистенцию сыра и вкус мяса.

Рекомендуется использовать 1 желток на порцию (блюда можно не солить)

Желтки можно нарезать или натереть на терке.

- натереть в пасту с сыром или же вместо сыра

- в салатные заправки и в соусы

- в супы

- посыпать натертые желтки на отварные овощи или салаты

- натереть на рис

- в ризотто

- просто на хлеб

- также в рыбные блюда, мясные и грибные...

Соленый желток - яркий по цвету и вкусу оживит любое блюдо!