Простой, быстрый рецепт для вегетарианцев. Хотя кто откажется, ведь они такие вкусные эти баклажанные рулетики с орехами!

 

Продукты на 4 порции

• 2 баклажана по 350 г
• соль
• 100 г очищенных грецких орехов
• 1/2 ч.л зерен кориандра
• по 1/4 ч.л. порошка чили и молотых зерен пажитника (можно травы)
• щепотка шафрана
• щепотка молотой корицы
• 1 зубочек чеснока
• 1 ч.л. белого винного уксуса
• 80-100 мл оливкового масла
• 1 гранат
• несколько стеблей кинзы

Баклажанные рулетики с орехами. Готовим