А,может,не Ип,самозанятой? Насчет проверок скажу, что сама была 10 лет ИП,без работников, сама на себя, клиентов сотни, реклама на всех столбах и ни одной проверки за все время. Хотя,сейчас,может быть,строже,я в 2014 свернулась.

ничего не могу посоветовать в плане легализации, действительно еда — это особая тема!
делай пока, как делается, а там видно будет.
Как вариант на будущее может быть походить по каким-то кофейням, чтобы как бы типо ты для них делаешь на их кухне, но и для себя тоже???
Я не знаю честно говоря.
В Воронеже была в одной кофейне, где умопомрачительные пирожные и их делает человек дома))), но они только у неё и заказывают, потому что обалденные вещи.

Да, с пищей не так все просто, много требований. Но может по-другому и нельзя. Все это неоднозначно.
Не будь жестких требований - а вдруг отравления? Все будут говорить, что власть виновата. У нас же всегда и во всем у многих власть виновата. Жесткие требования - тоже власть плохая. Нет требований - где были власти? Почему не контролируют?
Тебе уже дали последний передо мной совет - куда-то присоединиться к какому-то заведению и под их вывеской делать свои изделия дома. Это по-моему самое простое. Если они возьмут на себя ответственность за твои изделия.
Я рада видеть тебя, Катя - я вспоминала о тебе всегда, когда делала общий пост месяца. Думала, что ты на самом деле и занята своими реальными делами и заботами, что когда-нибудь все равно объявишься.

Laplanderia, я чуть-чуть в курсе этих трудностей, мои друзья ведут бизнес торговый... , но у них есть защита в высших эшелонах власти... . Самой тебе точно не справиться, будешь сердиться, бороться, а результат будет нулевой, только под прикрытием экономически заинтересованных... , никуда не деться, придется "отстегивать"... , даже от такого мизерного дохода как 10-15 т.р.

Привет, Катюша! Очень и очень сложная тема. Я на сей день не знаю ни одного человека, который бы дома легально производил пищевую продукцию. Есть знакомый мыловар, который пытался свой домашний бизнес оформить как положено по закону (помещение, СЭС, пожарники, сертификаты соответствия на мыло (кстати, всего два вида мыла утвердили, рецептура и т.д.) Более 350 тыс было потрачено зря.
Если бы можно было свою продукцию (новую свежую партию) сдавать в какие-нибудь проверочные органы и тут же они бы смогли дать ответ - да или нет. Но быстро же это не получится :( Пока они проверять будут, ты ещё партий 10 сделаешь :)
Сложно.

Laplanderia, про три копейки забавно, все так хотят))))).
Занимайся пока идёт, а там видно будет.
У нас знакомая кондитер открыла в итоге свой "мини-заводик", делает обалденные тортики.

Laplanderia, к сожалению весь малый и средний бизнес у нас через попу(((.
Много чего надо, что нереально для стартапа... к сожалению.

Привет, Катя, могу порекомендовать страничку Наташи Ганиевой, уехавшей по семейным обстоятельствам в Лондон. У неё талант кондитера потрясающий, такие шедевры печёт, огромное количество заказов, каждый день готовить приходится, а ведь 4 детей, и всё на своей кухне в съёмном котедже. Она как-то умудряется конкурировать с местными кондитерами и содержать всю семью и мужа - безработного...https://www.facebook.com/natalya.ganieva.9